茄盒、藕盒(煎、炸)美味好吃的做法大全,茄盒、藕盒(煎、炸)做法图解
有空闲,就做个菜[微笑]怀念我的奶奶,儿时的烙茄盒,满满的幸福感。藕夹是跟婆婆学的。
现在打这些文字的时候,想到的是在做菜的时候,嘀嘀嘟嘟时不时的跑来厨房,软糯的小声音叫着“妈妈”,期待做好的好吃的,做好那一刻,欢快的拎着他的小碗和小勺子跑屋里去吃。蓉呢,放学回家,各种开心激动的表情,异常开心的说“妈妈你好厉害”然后一口接一口的吃茄盒、藕夹。老公回家也是一脸惊喜的说,哎呀,炸的茄盒啊。老公脸上的惊喜和满足。
我想,这就是我当个幸福厨娘的全部动力和意义。
芹菜白菜馅儿具体做法_title_a
用料
茄子 | 若干个 |
藕 | 一根 |
芹菜 | 看菜谱 |
猪肉 | 若干克 |
面粉 | 若干 |
淀粉 | 若干 |
鸡蛋 | 一个(过敏则省) |
茄盒、藕盒(煎、炸)的做法
食谱链接_title_a芹菜焯水软烂后入凉水待用,肉馅儿放葱姜末鸡蛋五香粉盐一个方向上劲。芹菜凉了切碎,放适量油,肉和芹菜混合成馅儿。芹菜也可以不焯水,用盐揉一下变软也行。
茄子和藕洗好、藕打皮后切片,隔一片不要切断,形成一个贝壳状,放入肉馅儿、备用
藕也和上一步茄子一样处理
可以用电饼铛烙,给嘀嘀嘟嘟的我用电饼铛烙的,其他入锅炸,两面金黄就好
油温五六分热,入锅炸,五六分热就是筷子插进去冒个小泡泡就行
油温五、六热,入锅炸
小贴士
1、茄盒建议煎,藕夹建议炸。茄子太爱吸油
2、一顿吃不完,下次吃,锅放少许油再煎一下,比较好吃
3、建议芹菜多一些,肉馅儿少一些。