地道的炸藕盒怎么做,如何烹饪炸藕盒才更好吃

大家一定都看过《哪吒》了吧？电影里他和敖丙组成的藕饼CP让大家特别动容。哪吒也成为了很多人心目中的“藕霸”了。所以今天，就分享这一道“藕饼”吧~

用料  

炸藕盒的做法  

1. 在猪肉馅中放入虾肉泥，料酒，生抽，盐，糖和胡椒碎搅拌至上劲。
   Tips：猪肉馅的肥瘦比例为7瘦3肥。

2. 把姜葱蒜切末，放入猪肉馅内拌匀，然后再把藕去皮，切厚约3mm的藕片

3. 面粉和淀粉1:1的比例混匀，加一个鸡蛋，适量的啤酒和少量油搅拌成糊

4. 取适量肉馅放在一片藕上，拿另一片藕盖住，如此反复做好藕盒

5. 准备一口锅加适量油加热至五六成热，藕盒挂上面糊下锅炸至金黄，约5分钟。
   Tips：测油温可用一根筷子放入锅内会有小气泡在筷子周围浮起

6. 捞出装盘即可

小贴士

1. 建议莲藕要选脆口的，这样炸藕盒吃起来的口感更有层次。

2. 用中火炸藕片，既保持藕盒酥脆的口感又能让藕盒快速炸熟炸透。

3. 炸藕盒建议使用花生油，花生油能让炸物风味更足，而且它的烟点高，是较好的炸油。