🔥酸辣开胃🇹🇭泰式冬阴功火锅美味好吃的做法大全,🔥酸辣开胃🇹🇭泰式冬阴功火锅做法图解
我和老谢都是冬阴功的狂热粉🥳
多次尝试摸索出的配方,跟我们在清迈吃的冬阴功味道一模一样😋
你也赶紧试试吧!
⚠️⚠️⚠️注意配方里的材料不可随意替换哟,不然做出来的味道就不像了。
用料
香茅 | 2根 |
南姜 | 8片 |
小米辣 | 4个 |
冬阴功酱 | 1盒(24克) |
柠檬叶 | 4片 |
椰浆 | 1盒(65克) |
鱼露 | 1勺 |
白糖 | 3勺 |
矿泉水 | 1瓶 |
明虾 | 250克 |
凤尾菇 | 5朵 |
鱿鱼圈 | 5个 |
墨鱼丸 | 5个 |
冻豆腐 | 5块 |
响铃卷 | 3个 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 2根 |
🔥酸辣开胃🇹🇭泰式冬阴功火锅的做法
准备好材料,香茅,南姜,柠檬叶,冬阴功酱,椰浆这些都可以在网上买到。虾和菇类是必须的,其他火锅材料可以替换成自己喜欢吃的。香茅切段,小米辣切段,南姜切片。虾头和虾尾分离,备用。
锅烧热,加入食用油,虾头煸炒出红油,这一步是冬阴功汤色好看的关键,风味也会更加浓郁。
加入南姜,小米辣,香茅翻炒。
加入一瓶矿泉水和一小盒冬阴功酱。冬阴功酱很咸,不要多加。煮开后加入搓碎的柠檬叶,椰浆,鱼露。此时可以尝尝咸淡,淡了加一些鱼露,咸了加一些水。再加白糖提鲜。
先加入凤尾菇,墨鱼丸,冻豆腐等容易吸味道的食材,然后加明虾,鱿鱼圈等容易煮老的食材,最后加入响铃卷。
最后,挤入柠檬汁,放上香菜点缀即可。
小贴士
⚠️⚠️⚠️注意配方里的材料不可随意替换哟,不然做出来的味道就不像了。