刘氏红烧鱼的正宗做法美味好吃的做法大全，刘氏红烧鱼的正宗做法做法图解

以前小姨做的红烧鱼甜甜咸咸麻麻香香味道很赞！学习了其中诀窍菜鸟也能变大厨！成功一次就感觉刘中国厨艺开挂，打败萧山区99.9%的女孩！

用料  

刘氏红烧鱼的正宗做法的做法  

1. 鲫鱼🐟清洗干净，将鱼身划几刀便于入味，放置备用。

2. 备好辅料，将葱花、姜片、蒜瓣、盐、鸡精 、醋、酱油、料酒、蚝油、白糖、八角、辣椒🌶️ 生抽、花椒倒入一个碗里备用。

3. 将宽粉提前泡好，放入锅中加水煮至5分熟后捞出～一会更容易入味，宽粉是红烧鱼的灵魂！

4. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热放入鲫鱼🐟，使鱼受热均匀一面煎至金黄再反面呈金黄色盛出。

5. 锅中添水，倒入宽粉和小碗里搅拌好的调料🧂，添水后坐等出锅！小火慢炖大火收汁。咕嘟咕嘟闻香～

6. 瞧瞧，这就是收汁收过了，汤都没了，但也非常无敌～话不多说，快喊你男朋友过来吃，一顿八碗米饭🍚🍚🍚🍚🍚🍚绝了！

小贴士

煎鱼之前可以用姜片均匀涂锅再加油～不容易糊锅！