简单易学的红烧石斑鱼下巴美食做法 厨艺录 红烧 1.77W 大中小设置文字大小 用料 石斑鱼下巴 4块 料酒 2勺 姜 5片 葱 2根 蒜 5瓣 生抽 2勺 盐 少许 黄豆酱 2勺 干辣椒 1个 洋葱 1个 蚝油 1勺 红烧石斑鱼下巴的做法 把石斑鱼下巴清洗干净沥干水分,加入姜葱蒜+料酒+食盐+胡椒粉,搅拌腌制15分钟,腌制好的鱼下巴包裹上生粉。 准备材料,葱段+姜片+蒜片+干辣椒+洋葱(可以不放)。小碗:生抽+蚝油+黄豆酱(吃辣可放郫县豆瓣酱)。 热锅下油放入鱼下巴煎至七成熟盛出,待用。 热锅冷油放入姜片+葱段+蒜片+干辣椒爆炒出香味。 放入洋葱翻炒均匀。 放入煎好的鱼下巴翻炒,倒入小碗里调好的酱汁(黄豆酱+生抽+蚝油)搅拌焖5分钟,焖至收汁(可以加豆腐)。 盛出装盘。 TAG标签:红烧 红烧石斑鱼下巴 石斑鱼 好吃 #