简单易学的红烧冰糖蹄膀美食做法 厨艺录 红烧 1.8W 大中小设置文字大小 用料 蹄膀 1只 冰糖 20克 老抽 60毫升 生抽 75毫升 料酒 30毫升 干红辣椒 3只 大蒜 3瓣 姜片 4片 桂皮 1片 八角 2个 香叶 2片 小青菜 10棵 水淀粉 1勺 红烧冰糖蹄膀的做法 蹄膀在沸水中煮5分钟,去血水。 锅内少油,炒冰糖,至咖啡色。将蹄膀放入,翻炒上色。加热水,至蹄膀的一半左右,再放入所有的调料。 煮沸后,换到高压锅内,选择蹄筋档,烧法选炖。 将菜心烫1分钟,放在盘中,将压好的蹄膀放在菜心上。 将压好蹄膀剩余的汤汁倒入锅中,加淀粉勾芡,浇在蹄膀上。完成! TAG标签:冰糖 蹄膀 红烧冰糖蹄膀 好吃 红烧 #