2018年,我还是一个厨房小白,一个巧合,买了一款高颜值的多功能锅,慢慢的开始自己琢磨制作美食。每次做的食物给父母品尝,他们都会说好吃,尽管我知道有几款其实真的不是太美味。看到父母那么鼓励我,更加坚定了我的信心,不断尝试不断改进,终于有几样菜品点心越来越拿手了。所以,就厚着脸皮发表一下方子。喜欢的朋友欢迎你们收藏,不喜欢的朋友也请手下留情哦。毕竟,我是个新手,哈哈,谢谢啦!
用料
粘米粉100 | 克 |
砂糖 | 根据自己喜好添加 |
糯米粉 | 50克 |
紫薯 | 180克左右 |
牛奶 | 100克左右 |
奶香紫薯粘米糕的做法
紫薯煮熟,压成紫薯泥
加入粘米粉、糯米粉、糖和牛奶柔成团。牛奶可根据面团的软硬程度添加。砂糖根据自己喜好添加。
我的模具是50克的,所以我把揉好的面团分成了14个小面剂子,每个大约28-29克,每个里面又包了2克左右的豆沙馅
把小面剂子放进模具里压模,在模具里抹一层熟糕粉,方便脱模
冷水大火上锅蒸,水开后转中火再蒸20分钟左右。蒸的时候我在糕上盖了一层纱布,防止水蒸气滴在糕上使表面变得不平整
第一次上传菜谱,有什么地方写得不好的,请大家提出宝贵意见和建议哦。谢谢