(低碳生酮)莓果奇亚籽果酱~可煮可不煮美味好吃的做法大全，(低碳生酮)莓果奇亚籽果酱~可煮可不煮做法图解

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用料  

(低碳生酮)莓果奇亚籽果酱~可煮可不煮的做法  

1. 密封罐煮沸消毒后擦干备用

2. 材料准备
   柠檬汁脱离轨道忘记拍了...但柠檬汁能让果酱颜色保持鲜豔，尽量不要省去喔！
   
   甜菊糖我自己没使用所以图片没有，是写给各位参考用。
   我不太吃甜，即使是代糖还是有甜味所以我只放赤藻糖，甜菊糖甜度较高，蚂蚁人可以依照喜好添加。
   
   此配方用的赤藻糖量我是觉得不甜的，请个人依照喜好甜度增加。

3. 水加入莓果中，以搅拌机打碎后过滤掉渣渣，如下图。
   
   当然你也可以不过滤，我滤掉是因为还要加上奇亚籽，黑莓跟覆盆莓也有籽，怕口感太杂了，所以把莓果籽过滤。
   
   但是假设你只用蓝莓做就比较没有籽的问题啦，一切都看个人喜好口感哦。

4. 过滤掉渣的莓果汁，加适量盐巴置入锅中，小火熬，要边搅拌哦，免得底焦。

5. 熬煮至有点冒小泡，加入奇亚籽与糖，继续搅拌熬煮

6. 开始出现稠度，加入柠檬汁，煮到你想要的稠度。

7. 收汁，自己适情况熄火哦。

8. 我收到滴落是这样子。下面会再放上冷却后的稠度给大家看。我做的状态是不易流动的状态。

9. 趁热装密封罐，盖上盖子，倒放至凉再冰冷藏，我使用两个瓶各装一半，先用一罐完再开另一罐比较好，冰箱保存约2週。
   
   为何趁热装瓶后倒放，因果酱高温可消毒瓶盖和玻璃接触的孔隙，果酱高温冷却后，罐内空气因热胀冷缩会形成类真空状态，瓶盖会因此变得很紧，可防止空气裡的细菌霉菌跑进去，以利保存。

10. 免煮做法
    1.使用冷冻莓果要先解冻再把莓果放搅拌盆，搅拌棒打碎或叉子压碎都可(有种压马铃薯的工具也不错用)
    2.加入奇亚籽、赤藻糖、柠檬汁、水拌匀后倒入瓶中，直接放冰箱让奇亚籽凝结约一小时就可取用。若你是蚂蚁人很嗜甜，可依照个人喜好加入少许甜菊糖粉或液增添味道。水量多寡关係成品浓稠度，请自斟酌。

11. 随餐挖一些吃，补充纤维质，补铁补钙，还能补镁哦。生酮人很容易缺镁的，酮友要多注意唷。
    
    图中是冷却后的状态，不会流动。