刚做了冰淇淋剩下一个蛋清,怕浪费就想做点东西用掉,刚好还有做牛奶小方剩下的椰蓉,就随便搞了搞,没想到出乎意料的好吃啊,刚烤出来很香,外面有点脆脆的,里面也不干,贼成功了。
用料
蛋清 | 1个 |
牛奶 | 15克 |
细砂糖 | 30克 |
低筋粉 | 15克 |
椰蓉 | 45-50克 |
随心所欲椰丝球(蛋清无油版)的做法
蛋清打散,加入细砂糖打出粗泡
加入牛奶,面粉和椰蓉搅拌均匀
和成较湿润的面团,分成小球
预热好的烤箱上下火160°,中层烤25分钟。烤完后在烤箱闷一会儿上色,放凉后拿出烤箱。
小贴士
不同的面粉和椰蓉吸水性不同,用量可以自己调节。
最后一两分钟可以调高一点温度让椰丝球上色。