💞网红德式布丁挞/盘挞❗美味好吃的做法大全,💞网红德式布丁挞/盘挞❗做法图解
大家上午好鸭👀
今天分享一款🔥遍全网的甜点
口感酥软的挞壳,包裹嫩黄柔软的夹心
纯天然配方纯手工制作,好吃到爆,喜欢就试试吧💞
用料
挞壳 | |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 50克 |
蛋液 | 40克 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 4克 |
挞液 | |
炼乳 | 30克 |
蛋黄 | 3个 |
安佳淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 70克 |
💞网红德式布丁挞/盘挞❗的做法
💞做挞壳
准备好材料,将黄油软化加入糖粉,搅拌至无干粉状分多次加入蛋液搅拌均匀
200g低筋面粉过筛加入,搅拌至无干粉状
戴上手套,揉压成面团,分成60g一个的剂子,放入模具中捏成杯形,用刮板刮掉上面多余的面团,底部稍微薄一点易于脱模,用叉子在杯中插一下孔,防止鼓包,放入冰箱冷藏松弛30分钟
💞做挞液
炼乳➕牛奶➕蛋黄搅拌均匀,倒入淡奶油搅拌后过筛将挞液倒入模具8~9分满
烤箱中层,上火190度下火180度先预热5~10分钟,再烘烤30分钟左右时间仅供参考,具体根据烤箱脾气调节,注意观察表面焦斑情况❗
出炉稍微冷却后,立即脱模散热
拍个照💚开吃~