布丁

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小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图

德式布丁挞是最近网上特别火的一款小吃,虽然看上去和我们常吃的蛋挞差不多,但实际上德式布丁挞的口感要比普通蛋挞更酥脆,更好吃。快到感恩节了,这款甜点送给大家!

用料  

饼皮部分:
黄油 100g
易小焙糖粉 65g
食盐 1g
香草精 3g
鸡蛋 1个
顶焙软白蛋糕粉 250g
馅料部分:
淡奶油 220g
炼乳 50g
易小焙白砂糖 40g

小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法  

  1. 饼干食材集合,将黄油放置室温软化;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第2张
  2. 黄油加入糖粉,采用电动打蛋器将黄油打至蓬松;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第3张
  3. 蛋液分多次加入黄油中国进行打发,并与黄油融合一起;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第4张
  4. 加入香草精搅拌均匀;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第5张
  5. 将蛋糕粉过筛加入黄油中,采用刮刀将面粉与黄油搅拌均匀,面粉揉至成团;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第6张
  6. 面团均等分割,每个60g左右,采用纸杯模具将面团整出造型放入纸杯中,面团再纸杯中要均匀捏平整;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第7张
  7. 将所有食材混合称量一起,并搅拌均匀;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第8张
  8. 搅拌均匀过筛,让布丁液更细腻;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第9张
  9. 倒入杯子中,8分满;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第10张
  10. 放入烤箱上下火180度,烤焙30分钟即可;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第11张
  11. 出烤箱啦!

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第12张
  12. 切开布丁里面满满的细腻的布丁液;

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第13张
  13. 再加上一杯茶更是不错哦!

    小白零失败的网红德式布丁挞,外酥里嫩,的做法步骤图 第14张

小贴士

1.想要酥脆的口感,可以先将布丁杯先烤熟,然后倒入布丁液再烘烤哦!
2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间