超软餐包—低糖低油健康版本无负担美味好吃的做法大全,超软餐包—低糖低油健康版本无负担做法图解
还是为了孩子,老大太爱吃了,
为了让她抛弃外面糖油超标的软面包,当妈的只能不断的尝试再尝试
(28烤盘 16个小餐包
用料
高筋面粉(金像) | 400克 |
开水 | 87克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 12克 |
油 | 24克 |
盐 | 0.5克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋液 | 一勺 |
超软餐包—低糖低油健康版本无负担的做法
取87g开水烫面 搅拌均匀
牛奶要低于40度。和酵母混合
烫完的面粉里加酵母牛奶糖盐还有鸡蛋 搅拌 会非常粘手 建议用筷子或者细硬刮刀
成团后醒面20分钟
发面团到两倍大
排气切割整形揉圆如盘
放烤箱里 下面加一盆热水 二发更快 发至两倍大 大概一个小时 进烤箱前刷薄薄一层蛋液
烤箱预热好 放进去180度 20分钟
出炉
真的超软 巨好吃
小贴士
前面孩子捣乱没拍照 下次做再传吧
可以做全水的 取代牛奶 也是这么软