广式蜜汁叉烧喜甜必入!美味好吃的做法大全,广式蜜汁叉烧喜甜必入!做法图解
下厨房真的很多大大吖~参考了@smilemimi 的蜜汁叉烧菜谱,第一次做就很成功!感谢分享🥰根据自己的口味调整了配方,记录一下免得忘记,喜欢甜口的朋友们可以尝试一下~
用料
梅花肉/二层肉 | 500g |
李锦记叉烧酱 | 100g |
蜂蜜 | 80g |
蚝油 | 30g |
生抽 | 10g(约1汤匙) |
老抽 | 10g(约1汤匙) |
独头蒜 | 4个 |
小葱葱白 | 8段 |
姜片 | 8片 |
广式蜜汁叉烧喜甜必入!的做法
梅花肉和二层肉给大家瞅瞅
肉洗净,厨房纸吸干水分,放碗里,独蒜切片,姜切片,葱取葱白拍烂,加上叉烧酱、蚝油、蜂蜜、生抽、老抽,家里有料酒的也可以加上一勺,用手抓匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制至少8小时,过夜更入味。
肉腌制好要烤之前,烤盘铺一层锡纸置于底层,用来接烤架上的肉滴下来的汁。预热烤箱200度。
等预热的时候,把腌制好的肉铺平在烤架上,用毛刷沾腌肉的汁刷刷刷~
腌肉剩下的汁。
入箱。我家用的蒸烤箱,所以没得分开调上下管的温度,反正我用它也是佛系心态哈哈~图中这个肉的厚度,一面烤15分钟后翻面再烤15分钟。每面中间开箱刷一次汁。
啊啊啊好好吃!!!真正的美味不需要滤镜的加持😉😉😉
小贴士
‼️再强调一下这个口味是偏甜的,因为是按照我的个人喜好来的,我老公就,不是很喜欢哈哈哈哈~不喜甜的可以少放20g蜜糖,多加一勺酱油。
1肉的话用五花肉也是可以的,二层肉目前是我们家最喜欢的,爱肥叉的必选;
2如果肉厚的话建议多腌点时间噢;
3每个烤箱脾气不一样,所以要盯着点儿,别烤糊了;
4电饭锅也是可以整的!一面20分钟;
5刷汁的时候小心别烫到手,别问我怎么知道的;
6 20220115更新肉图。