简单易学的超软胡萝卜软排包美食做法 厨艺录 烤箱食谱 2.92W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 250克 奶粉 12克 细砂糖 40克 盐 2克 酵母 3克 牛奶 40克 淡奶油 40g 胡萝卜泥 80克 蛋液 30克 黄油 25克 超软胡萝卜软排包的做法 1根胡萝卜去皮蒸熟,加100毫升水放入料理机打成泥备用 食材除黄油外,放入厨师机 搅打至能拉出厚膜 加入黄油继续搅打 至能拉出手套膜 搅打好的面团整圆进行一次发酵 发酵至2倍大(戳洞不回弹,不塌陷) 面团按压排气后擀开 分割成5等份,盖上保鲜膜松弛20分钟 松弛好后,取一个面团擀开 侧边卷起,底边压薄 卷起后收口捏紧 放入深烤盘中进行二次发酵 发酵至2倍大(37度40分钟) 烤箱提前170度预热,中层烤20分钟即可 烤好后脱模放凉 切片或手撕都很适合 夹心果酱 TAG标签:超软 超软胡萝卜软排包 软排 好吃 胡萝卜 #