南瓜蜜豆乳酪软面包美味好吃的做法大全，南瓜蜜豆乳酪软面包做法图解

配方可制作8个南瓜小面包

参考模具：
6连汉堡模+两个大鼓面包模（80*40mm）

用料  

南瓜蜜豆乳酪软面包的做法  

1. 除盐和黄油外，所有材料混合搅拌均匀后揉至面团能拉出厚膜；
   加入盐和黄油，揉至面团拉出薄膜即可。

2. 滚圆，盖上保鲜膜放至温暖处（28度）发酵至两倍大，约1小时。

3. 面团发酵期间准备馅料：
   奶油奶酪室温软化后，与蜜豆混合均匀，和南瓜泥分别装好备用。

4. 面团表面撒少许手粉，手指插入面团中央，小洞不回弹，四周不塌陷，则面团发酵完成。

5. 取出面团轻拍排气，将面团分成八等份，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。

6. 取出松弛好的面团，擀成长方形，在下端三分之一处均匀切成八条；
   将馅料挤在上端，顶部和左右两边预留1cm，避免馅料外露，便于捏合。

7. 自上往下卷起，底部捏紧。

8. 左右两端收口捏紧，进行第二次发酵（35度）至1.5倍大。（中间镂空处可放上坚果或果干装饰）

9. 发酵完成后，表面刷上蛋液，放入170度预热好的烤箱，烘烤18分钟即可。

10. 成品～柔软的面包

小贴士

由于南瓜含水量不同，配方用的是香芋南瓜，水分较少，建议液体部分不要一次性加入，预留部分液体，视面团湿度进行调整