简单易学的半发面脆皮烧饼美食做法
比油酥烧饼油少很多哦,热量一下子就下来了!
用料
面团 | |
低筋面粉 | 200克 |
猪油(后入) | 15克 |
酵母 | 0.5克 |
水 | 115克 |
盐 | 1克 |
白糖 | 5克 |
油酥 | |
玉米油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 2克 |
半发面脆皮烧饼的做法
除猪油外材料混匀,揉至光滑低温发酵2小时。
在面团包一勺猪油手揉揉半个小时,把猪油慢慢搓揉至面团里。
然后切成小剂子,擀成长方形的大片。
玉米油➕盐黑胡椒粉花椒粉孜然粉搅匀,用小油刷在面片上抹匀。
然后卷成起来,搓长,慢慢卷成一个饼,擀薄。
两面刷一层油,放置在油纸上。不用预热直接放在烤箱中层(170度10分钟)
小贴士
中式包子馒头饼这些做的可以很随意,放轻松。水不小心倒多了就多一点酵母做馒头,稍硬的面团做发面饼口感最好。这个方子是半发面饼,少量酵母长时间醒面。口感特别棒!(欢迎大家来交作业哦,哪一个步骤不明白的我会为大家解答的)