莲藕黄豆炖猪蹄(懒人版)美味好吃的做法大全,莲藕黄豆炖猪蹄(懒人版)做法图解
一直想创建个菜谱,今天觉得猪蹄炖的很成功,就传上来吧,用的电压力锅很简单哦
用料
猪蹄 | 3个 |
莲藕 | 1节 |
黄豆 | 看个人喜好适量 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角陈皮干辣椒 | 各三块 |
盐 | 适量 |
生抽和老抽 | 适量 |
莲藕黄豆炖猪蹄(懒人版)的做法
黄豆提前用冷水泡2小时
猪蹄洗干净,劈成两半(卖猪蹄的一般可以给劈好,劈开是为了炖的比较烂,吃的时候也方便)
洗好的猪蹄冷水下锅,放入料酒,水开后煮几分钟,捞出猪蹄冷水激一下(也可以不用冷水激,只是据说这样可以皮更弹,反正我喜欢吃炖的很烂的,所以这样做意义也不大)
将烫好的猪蹄码入压力锅,加入切成大块的莲藕(因为煮的久所以切大块比较容易保持形状),加入泡好的黄豆,倒去清水,没过猪蹄就好。再加入生抽、老抽,料酒,姜片,葱段,陈皮,干辣椒,八角,加入盐。
电压力锅设为蹄筋豆类,口感设为软糯,坐等出锅吧