简单易学的黄黄的莲藕猪蹄美食做法

之前就说过想吃猪蹄的，终于有了周末可以做，做的真的还不错呢，汤很好喝，猪蹄很好吃，肥而不腻，黄黄很喜欢，我平时不吃肥肉的，这次也吃了很多。可惜的是做的时候忘记拍照，为了下次做的更好我还是想记录一下做的过程。

用料  

黄黄的莲藕猪蹄的做法  

1. 买好猪蹄（半只猪前蹄就够两个人饱餐一顿了）

2. 猪蹄买回来，突然想起来要去毛，仔细看还蛮多，可能用火烤更好，我们用小刀一点点去掉的，挺花时间（最好是剁之前就把毛去干净）

3. 准备好姜，切片。（姜不用太多，不然姜味太浓可能会盖住藕片的香味）

4. 准备一点八角和香叶（放2—3个就够了）

5. 清水泡10分钟干枸杞和干红枣片

6. 提前把干香菇泡好，然后切小片

7. 在菜市场买了大大粗粗的莲藕，卖菜的阿姨说是粉藕，是否要拉丝，要看莲藕本身的生长时期的。藕片切好之后先用水泡着，等下锅的时候再捞出来，这样，藕片表面不会变黑。

8. 猪脚去好毛之后，再清洗两次，然后锅里放油烧开，放姜丝，把姜丝炒香，加水

9. 然后把去好毛的猪蹄和八角、香叶放锅里煮5分钟，去腥，主要是把血水煮出来

10. 然后用清水把猪蹄清洗干净

11. 先在电饭锅倒1/3水，煮到沸腾

12. 最后把所有食材（猪蹄、莲藕、冬菇、枸杞、八角、香叶、红枣、姜片、一勺料酒）放进电饭锅，煮3小时，出锅。

小贴士

藕片可以先用电饭锅蒸熟，再放电饭锅煮，会更香。不喜欢喝汤的，可以少放点水，电饭锅煮汤3小时，汤不会变少的。