简单易学的高压锅版冰糖猪蹄美食做法

用料  

高压锅版冰糖猪蹄的做法  

1. 提前2小时泡好黄豆。

2. 猪蹄切块洗净，放入凉水锅中，烧开水去浮末。

3. 焯水后捞出，放入凉水（冰水更好）洗净。

4. 锅热油，放入冰糖，中小火化开。

5. 把猪蹄放入翻炒上糖色，可适当放入老抽。

6. 猪蹄放入高压锅。

7. 放入泡好的黄豆。

8. 放入水泡过猪蹄，加黄酒、盐、鸡精等调料。

9. 开高压锅，上汽后压40分钟，开锅。

10. 出锅。

小贴士

入锅时加入少许醋，有助于脱骨。