每到圣诞节总想做花环面包,一直都没有尝试,最近自己做了蜜豆就做成了花环面包。
花环面包&小布利的配方及做法参照我下厨房“卡士达酱餐包”及“小布利”。
用料
蜜豆的做法& 蜜豆花环包的做法
红豆泡12小时
倒掉泡的水,重新加入清水,水要没过红豆10CM左右,盖上锅盖大火煮开,转小火煮10分钟,关火倒掉水,并把红豆放水龙头冲,去掉涩味。
重新加入清水,没过红豆5CM左右,高压锅煮开上气后,转小火煮10分钟,关火焖到锅凉了。
滤干多余的水份,越干越好。
红豆逐层撒上白糖,腌至糖都融化,滤干糖水,放入冰箱冷冻。
蜜豆可以做小布利馅。
蜜豆可以做花环面包馅。
切面图。
小贴士
蜜豆的甜度看自己喜好增减糖的份量。