增添圣诞氛围de「蜜豆圣诞花环面包」美味好吃的做法大全，增添圣诞氛围de「蜜豆圣诞花环面包」做法图解

圣诞快到啦～🎄
做个花环应应景
加了蜜豆～
可以根据自己喜好

用料  

增添圣诞氛围de【蜜豆圣诞花环面包】的做法  

1. 将除黄油以外的全部面团材料放入搅拌缸，先2档1-2分钟混合成团，转5档进行揉面，大约5分钟时面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，低速揉至黄油完全融合进面团后，再转5档揉大约12-15分钟（具体时间看状态，记得面团控温在26度以下哦）至可以扯出薄膜，这个倒不需要非到完全状态，我的也差不多接近哈），揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

2. 揉好的面团滚圆，放入盆中进行第一次发酵，我放入发酵箱28度湿度70%发酵，发至手沾面粉戳洞不回弹不塌陷，即为发酵成功。发酵好的面团轻拍排气后，分成6等份，稍微滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥，松弛20分钟。

3. 松弛好面团，取一份，擀成长条状。

4. 翻面，放上适量蜜红豆，卷起来成长条状。

5. 收口收紧朝下放置。

6. 每份都依次做好，然后将每条面团都搓长，大约42-45cm的长度～

7. 然后分别取3条编辫子，3股辫。

8. 辫好首尾捏紧，整形成一个大花环圈圈即可。

9. 面团放入发酵箱中36度75%湿度二次发酵至2倍大。

10. 表面刷一层牛奶液，我放了提前用白兰地（可用水）稍微泡了20-30分钟后沥干的葡萄干装饰了一下。

11. 发酵好的面包放入预热好上火160度下火180度的烤箱中烘烤22分钟左右，烤好后出炉立即脱模～

12. （表面上色后记得及时加盖锡纸）

13. 香喷喷哒装盘咧～

14. 装饰一下蝴蝶结之类的好看很多哟～（有啥问题可以加阿宅v❤️【wu670125246】咨询～）

小贴士

🎀小贴士🎀
1.因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别，以及不同天气的因素，所以水量可以自己适当做调整哦～牛奶并不完全都是水份，所以水和牛奶之间不能完全等量替换！
2.如果面团不好擀开，容易回弹说明松弛的不够，需要增加松弛时间哦！
3.具体烘烤温度和时间请根据自己使用模具大小和制作分量进行调整。