电饭煲奶酪蛋糕(自用)美味好吃的做法大全,电饭煲奶酪蛋糕(自用)做法图解 厨艺录 电饭煲食谱 2.78W 大中小设置文字大小 自用记录版电饭煲奶酪/椰奶蛋糕 用料 鸡蛋 3个 牛奶 3杯(破壁机小量杯) 面粉 5小杯 黄油 约10克 奶酪 约20克 糖 35克 白醋/柠檬汁 几滴 电饭煲奶酪蛋糕(自用)的做法 黄油和奶酪加点点牛奶,嚯嚯光滑 蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加3小杯牛奶(可以换成牛奶+椰汁),4小杯面粉,1小杯淀粉,10克糖,嚯嚯匀。加入黄油奶酪,嚯嚯匀。 蛋清打到大泡泡,加1/3的糖。打到小泡泡,加1/3的糖。打到糖化完,加剩下的糖。打到筷子不倒。 一半蛋清加入蛋黄,翻拌均匀(从下往上翻,不能压)。剩下一半蛋清加入蛋黄,翻拌均匀。 预热电饭煲,锅底刷黄油。倒入蛋糊,震出气泡。不开火焖10分钟,快煮4分钟,焖20分钟,快煮4分钟,焖10分钟。 TAG标签:电饭煲 蛋糕 奶酪 自用 #