简单易学的潮汕老菜脯粥美食做法

老菜脯是腌制了多年的萝卜干，色黑，味陈，越久越香越出油，具有清热消食等功效。最近吃得比较杂，肠胃不畅，来一碗老菜脯粥可舒解肠胃。

用料  

潮汕老菜脯粥的做法  

1. 根据实际，先煮一锅白粥。

2. 煮粥的同时，准备配料。
   
   老菜脯洗净，切碎。
   肉末加入姜丝腌制。
   （除了菜脯和肉末，看个人喜好，还可以准备香菇、鱿鱼干、虾米或干贝）

3.   热锅加少量油，
   图1.保持小火，加入老菜脯煸炒出香味
   图2.炒到菜脯略微有点焦
   图3.加入肉末和菜脯炒熟

4. 把炒好的菜脯肉末加入粥中，搅拌均匀，继续慢熬至自己喜欢的浓稠程度即可。（我一般在粥煮到一半时加入，让菜脯的味道和粥慢慢融合）
   
   菜脯一般本身的咸味都是够的，如果觉得不够可以再加点盐。