无油少盐老干妈拌面美味好吃的做法大全,无油少盐老干妈拌面做法图解 厨艺录 面条 3.12W 大中小设置文字大小 用料 老干妈 2勺 盐 2克 鸡蛋 1个 面 50?克 生菜 3片 无油少盐老干妈拌面的做法 煮水。 趁着煮水的时候,准备食材。拿出鸡蛋,掰好生菜洗净,拿出面碗和面。 水开后烫一下生菜(或者其他的蔬菜也OK),大概熟了就可以捞起来,我喜欢吃脆生生一点的。 煮面,在水里加一点盐,可以防止面条粘连。 捞面。将蛋打入滚水中,不要搅动,不然蛋白就全成絮状捞不起来了(主要是吃不到了哈哈哈)。观察或者轻戳蛋黄觉得差不多就可以捞起来铺在面上了。我喜欢吃流黄的蛋,所以在感觉蛋黄还有一些流动性的时候就捞起来了,喜欢全熟的可以多煮一会儿。 挖两勺老干妈,可以不用放盐,老干妈的盐味足够了。浇几勺煮面水在面上,防止面条太干不好拌。OK啦~(非常懒人... TAG标签:老干妈 无油少 拌面 #