简单易学的纸包海鲜意面美食做法
纸包意面,经过烤箱几分钟的烘培,意面会牢牢锁住海鲜的汁水。
(以下食材是两人份)
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用料
意大利面 Linguine | 160克 |
虾 | 4只 |
青口 | 4只 |
蛤蜊 | 10只 |
小鱿鱼 | 4只 |
扇贝 | 6只 |
小番茄 | 400克 |
蒜 | 2-3瓣 |
西芹 Parsley | 1把 |
辣椒 可省略 | 1个 |
白葡萄酒 | 30克 |
纸包海鲜意面的做法
准备食材
烧开一锅水,加少许盐,煮面。并且预热烤箱400华氏摄氏度/200摄氏度
锅中热少许橄榄油,加入蒜和辣椒(也可以用新鲜小辣椒,或者不用),炒香
加入小番茄,
倒入少许白葡萄酒,没有的话可以用清酒,米酒代替。酒精会在一分钟之内挥发
加入蛤蜊,以及其他新鲜贝类,我们的青口是冷冻的所以会在下一步加。加入蛤蜊以后,盖上锅盖,等到蛤蜊开口
加入剩下的海鲜以及香芹,轻轻翻动, 并加入现磨黑胡椒,盖上锅盖,煮1-2分钟到所以海鲜都8分熟
此时,面也煮熟了,把面夹到海鲜锅里,搅拌。到了这一步,这道菜的第一个版本就结束了。
但是接下来的步骤会让这道意面进一步升华。准备两张烘焙纸,将意面和海鲜包起来
放进预热好的烤箱,5-6分钟
当你打开烘焙纸的那一刻。。。