西红柿茄子手擀面·超级好吃的茄子面美味好吃的做法大全，西红柿茄子手擀面·超级好吃的茄子面做法图解

俗话说头伏的饺子，二伏的面，今天是二伏，应该吃面。姥姥最喜欢吃茄子，除了肉丁茄子打卤以外，西红柿打卤也很好吃。茄子有圆茄子和长茄子，今天我们用到的是圆茄子。众所周知，茄子的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，紫皮中还含有维生素E和维生素P，能为宝宝的身体补充多种营养物质，促进宝宝的发育。宝宝大一些就可以尝试一些手擀面了，今天就介绍一款西红柿打卤的手擀面，爱吃面的小王子超级爱吃呢。

用料  

西红柿茄子手擀面·超级好吃的茄子面的做法  

1. 1.准备好食材。

2. 2.茄子去皮后，切成小块，用盐腌制半个小时。

3. 3.面粉加入少量的凉水，和成一个面团。

4. 4.面团醒发半个小时后，就可以制作手擀面了。

5. 5.西红柿去蒂后，切成小块，大蒜去皮切片。

6. 6.茄子腌制好后，用手挤出茄子水。

7. 7.铁锅加热倒油，放入蒜片炒香。

8. 8.放入西红柿翻炒，用铲子压一下西红柿，炒至出蓉。

9. 9.倒入茄子，翻炒去生。

10. 10.调制一碗淀粉水，倒入锅中，炖煮茄子。

11. 11.待汁水渐少，放入少许盐调味，就可以出锅了。

12. 12.面团一点点推开，擀成薄片。

13. 13.用擀面杖一层层的叠面片。

14. 14.面片叠整齐后，用刀切成小段。

15. 15.水开后面条下锅，面条开锅后，分两次放入冷水至煮熟。

16. 16.捞出面条，在上面码上菜码，浇上茄子卤就可以开吃啦。

小贴士

a.腌制后的茄子，能去掉茄子的生味儿，但用盐腌过调味的时候需要少放盐。
b.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）