简单易学的雪菜田螺意面美食做法

味觉跨界，主料依然是这种袋装小螺肉，配上些冬笋雪里蕻，以洋葱、姜片、蒜末和泡椒等调味，一阵嘁哩喀喳，出锅前还加上了几抹莳萝碎，再将这爆香的菜卤放到煮熟的意面上，顶上奶酪粉，呵呵，动作要快，无法拍摄步骤图喽，啪啪，上菜，混搭意面，趁热享用~~

用料  

雪菜田螺意面的做法  

1. 汤锅放入足量的水，水沸后下意面，再次沸腾后转小火，煮上12至15分钟，至熟

2. 将螺肉过几遍清水，再加上面粉泡上片刻，再用清水冲洗干净，入沸水轻焯一下，捞出沥水

3. 蔬菜洗净，洋葱切碎，将切小片，大蒜弄碎

4. 炒锅烧热，放入食用油，待油热冒气时，加入洋葱碎、姜片、蒜碎、泡椒和几勺冬笋雪里蕻，翻炒出香后，放入处理过的螺肉，爆炒

5. 大火翻炒至3、4分钟后，淋入料酒和辣椒油，加入适量的味素和盐，撒上点莳萝碎，混味菜卤

6. 将煮好的意面盛入盘中，加上炒好的菜卤，加上切好的生菜叶，趁热拌食

小贴士

小提示：
莳萝，英文名为dill，外形似茴香，适合烹调鱼类食材，有去除腥味的作用，此外还可用于调味汤菜、面包和腌制食物，作为香料的莳萝，用健胃促消化的作用。