[生酮版]麻辣烫/麻辣面美味好吃的做法大全，[生酮版]麻辣烫/麻辣面做法图解

三大营养素：
脂肪 52g
蛋白质 7.4g
净碳水 4.6

用料  

[生酮版]麻辣烫/麻辣面的做法  

1. 准备食材。
   魔芋面冲洗两分钟，沥干水份。
   豆腐皮切丝。
   泡发海带。
   青菜洗净。
   蒜切末。

2. 锅里放一勺菜籽油（15g）,油热后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒几下。
   

3. 然后加入一罐鸡汤。

4. 水开后放入海带丝，豆腐丝和魔芋面煮5分钟。

5. 再放入青菜煮开关火。豆瓣酱和鸡汤都是咸的，所以没有放盐。

6. 倒入碗中。
   

7. 放上蒜末。

8. 锅洗净，置于火上，水分蒸发完之后倒2勺菜籽油（约30g），烧热，烧到冒烟，趁热浇到蒜末上。

9. 再浇上大半勺藤椒油。

10. 放上两个鹌鹑蛋，拌匀开动。可以媲美你在街上吃过的顶好吃的麻辣烫。

小贴士

豆瓣酱必须有，红油和辣味全靠它了。听一四川人讲，鹃城牌的最好。
最后一步热油浇蒜末不能省略，此面的点睛之笔。
藤椒油不能省略，有它才会有麻味。如果没有藤椒油也可以在热油浇蒜末之前，放上一小把藤椒，和蒜末一起用热油浇。
藤椒是青绿色的花椒。
豆瓣酱和鸡汤都是咸的，因此如果用鸡汤煮面就不用放盐，用水的话要放一点盐，再放些鸡精。