香喷喷鸡肉刀削面易做又好吃的窍门
用料
花椒 | |
姜 | |
冰糖 | 一小颗 |
鸡肉 | 半只或一只 |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
热开水 | 要很多哦 |
土豆 | |
葱 | |
油豆腐 |
1⃣️准备上图的材料,先把鸡肉洗干净后焯一下水。还要先用无油无水的锅快速炒香一下一汤勺花椒,炒后放在小碟子备用,忘记拍照了📷。 2⃣️热锅倒油加热,放姜后加冰糖和鸡肉翻炒上色,接着倒入生抽老抽蚝油(适量哦,根据个人口味来加)翻炒一会后加热开水后大火煮开转小火,放入蒜头和花椒盖盖子焖15分钟。
1⃣️ 转大火放入土豆和油豆腐,煮开后再转小火焖到土豆变软就可以加入葱段出锅啦! 2⃣️在放入土豆后另外用一个锅放入水,烧开煮刀削面,煮好后捞起备用。 3⃣️等鸡肉出锅后就可以把刀削面放进去啦!
喜欢有多点汤汁可以在焖的时候加多点水,面要赶紧吃哦,久了就坨了不好吃了!