鸡肉口蘑意大利蝴蝶面美味好吃的做法大全,鸡肉口蘑意大利蝴蝶面做法图解
说到意大利面,大家最熟悉的应该是意式肉酱面,红红的番茄肉酱汁浇在金黄的面条上,光看着也够淌口水的了。其实除了肉酱,白汁也是意大利面的经典搭配。这一次,我们就一起来试一试。
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用料
意大利蝴蝶面 | 150克 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 150毫升 |
去骨鸡腿 | 1只 |
口蘑 | 5只 |
黄油 | 20克 |
白葡萄酒 | 50毫升 |
意大利混合香草 | 少许 |
特级巴马臣奶酪(Parmigiano Reggiano) | 少许 |
鸡肉口蘑意大利蝴蝶面的做法
将鸡腿放入碗中,倒入白葡萄酒,直至鸡腿肉完全浸泡在葡萄酒中。
在鸡腿上撒一茶匙意大利混合香草,用手将香草碎揉抓均匀。
腌制时间:30分钟将口蘑清洗干净,切片备用
锅中加入凉水,烧开。水沸腾以后,下入意大利蝴蝶面
蝴蝶面只需要煮至自己喜欢的软硬程度(通常需要煮15-20分钟)即可。锅中加入一小块黄油
小火加热至黄油完全融化
放入腌好的鸡腿
煎至两面变色取出
将鸡腿切成约3厘米见方的块
将锅洗净,重新放入黄油融化,放入切好的鸡腿肉块
烹入少许白葡萄酒
鸡腿肉变色后, 将切好的口蘑片倒入锅中
炒至口蘑变软
将煮熟的意大利蝴蝶面沥水,放入锅中炒匀
倒入牛奶和淡奶油,搅拌均匀,撒入盐。
大火煮开,收汁。关火,撒入意大利混合香草,拌匀,盛盘。
拿出奶酪擦,擦一些干酪在意面的表面。
大功告成,快点晒给朋友们看吧
白汁意大利蝴蝶面
小贴士
如果希望配一点酒的话,根据西餐最简单的红肉配红酒,白肉配白酒的原则,这款意大利面适合配白酒(白葡萄酒或者香槟)一同品尝。以带有果味和清爽口感的白酒为佳。其中有2大品种:莎当妮(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)。
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