简单易学的简易版牛奶馒头美食做法

以前一直做面包、吐司的，吃多了又容易上火，最近改做牛奶馒头了，早餐配个粥多好，又健康又养胃！这个版本新手级的，没什么技术含量，不用2个小时就有香喷喷的牛奶馒头吃了😃

用料  

简易版牛奶馒头的做法  

1. 牛奶加入糖隔热水溶化（夏天牛奶常温即可），奶液降到常温时加入酵母静止几分钟，图为静止后的状态。

2. 称入面粉放厨师机搅拌至表面光滑，图为搅拌10分钟状态（手揉也要达到这状态，新手最好减量）

3. 这是揉好的状态，盖布静止5分钟，防止面团变干

4. 把面团搓长条分割、整形入蒸笼，大小各自喜欢呀😄，看看切开后的面团，完全没有洞洞，很光滑、细腻，这状态是最好的😄

5. 整形时尽量搓到比较高的长圆形，蒸出来不会很塔

6. 锅里烧热水放入蒸笼发酵半小时左右，大约1.5倍到2倍大，直接开大火蒸，水开了转中火15分钟，关火闷5分钟即可开锅

7. 图为之前做的，这次做的一开锅就被打包抢走了🙈

8. 早餐配上杂粮粥，满足😜

小贴士

1.面粉：中筋面粉、高筋粉+低筋粉1：1、馒头粉     
2.上锅发酵的水不能烧开，冒烟就行了，温度太高会把酵母烫死
3.最后发酵1.5倍大，蒸出来口感细腻点；发酵2倍大，蒸出来口感粗糙一点点，但松软点，看各人喜好