地道的简易蒸馒头怎么做,如何烹饪简易蒸馒头才更好吃

我右手手腕有腱鞘炎，所以不能使劲揉面，用的面包机和面，也相当出色。冬天制作，用烤箱醒发面团，既缩短了醒发时间，又提高了醒发质量。

用料  

简易蒸馒头的做法  

1. 将面粉、泡打粉放入面包机

2. 将白糖放入温水化开，加入安琪酵母，等待3分钟

3. 将混合后的液体慢慢倒入面包机中，开启和面程序，5-7分钟后面团成型，拿出来在案板上再揉两下。现在肯定是面光，盆光，手光，三光政策了。

4. 烤箱提前预热，上下50度。把面团放回面包机，把作业仓拿出来，盖上保鲜膜，放进烤箱，醒发30-40分钟。两倍大，手指蘸面粉戳中间不回弹即可。拿出来再放到面包机里，开启和面程序3分钟，然后将面团取出，用手揉，排气，再盖上保鲜膜醒发10分钟。

5. 揉成长条，切成6段，揉成馒头状，放入蒸锅，盖上盖子，再醒发10分钟。

6. 10分钟后，馒头醒发成1.5倍大。打开电源，蒸20分钟左右。

7. 蒸好后再闷10分钟，蒸好后的馒头变成最初的2倍大。

8. 回弹特别好，内质柔软，成果见视频。

小贴士

我的方子和方法成功率90以上，我觉得成功的窍门在于揉面时间不能过长，烤箱醒发提高效率，前后三次醒发能给让面条充分松弛。大家加油吧！