菜谱来自微博:橘子嗳吃桔子
原方子是博主自制的芝麻酱,我这里则用的是日本的宝宝专用100%黑芝麻酱,颜色更深。
方子的量,刚好能做4个小馒头
用料
婴儿牛奶 | 80g |
黑芝麻酱 | 30g |
酵母 | 1g |
中筋面粉(即普通面粉) | 100g |
黑芝麻酱馒头(宝宝辅食)面包机和面的做法
用温牛奶把酵母化开后放入面粉、芝麻酱,放入面包机开启和面模式。
和面完成后开启发酵模式,让面团发酵至两倍大。
发酵完成后,取出排气,揉成长条。切成四份并分别揉成圆形。
二次发酵以后上蒸锅,上汽后蒸10分钟再焖3分钟即可。(实际我蒸了20分钟)
小贴士
没有面包机,直接手工和面发酵也是一样的。