酵素馒头,非老面,南阳酵子美味好吃的做法大全,酵素馒头,非老面,南阳酵子做法图解 厨艺录 馒头 2.75W 大中小设置文字大小 用料 水 200克 面430 克 酵子 2克 酵素渣 2克 酵素馒头,非老面,南阳酵子的做法 200克热水倒入瓷盆中,不烫手时放入酵子,酵素,200克面粉搅拌均匀细滑,包上保鲜膜放在恒温30度左右的地方,等待至上图这种状态大概需要5_7小时。加入剩下的230克面粉,揉成面团,醒发两倍大,或者直接做馒头剂子发酵一倍大。 体积变大,拿着轻就是发酵好了。 开水上锅,单层蒸25分钟,每增加一层延长5分钟,一直保持中火就可以 关火,等5分钟再掀盖。 松软,香甜白嘴都能吃一个。 TAG标签:馒头 酵素 南阳 南阳酵子 酵子 非老面 酵素馒头 #