全麦葱花卷（无油低盐减脂）美味好吃的做法大全，全麦葱花卷（无油低盐减脂）做法图解

减脂的厨友们看过来，最近减脂特想吃葱油卷，但是又怕胖，于是就想了这个解馋的方法。简直就是福利，当主食吃毫无压力。吃的就是这个假象感觉，不挨饿满足口欲😏

用料  

全麦葱花卷（无油低盐减脂）的做法  

1. 首先全麦粉称重，一百克一克酵母的量，以此类推，粉跟酵母的比列一定要准。这个做过面点的都清楚！我做了两百  一个人够吃几天。酵母也根据粉的量称出来，称好后拿一点温水激活  一定要搅拌无颗粒状放置几分钟。

2. 接下来和面，把活化的酵母倒入粉中，搅拌一下，接下来再多次少量的加入温水筷子拌，边加水边搅拌，特别是新手一定不要急，一定要少量多次加，不然很容易稀了，稀了后面再加粉那比例就不对了，因为每个牌子的面粉吸水量不同，所以没有一定得多少粉配多少水，所以要根据粉的情况来。搅拌至无干粉状态，全是棉絮状就可以下手揉啊揉。我没有揉多久，十分钟都不到。毕竟是粗粮，再怎么揉得久也不如白面口感细腻。改变不了粗糙嗯本质。平时揉白面馒头为了让口感好都要揉十五分钟以上，这个就没有要求那么高了。

3. 揉到表面光滑，三光状态，这个状态几分钟就出来了！封保鲜膜，发酵，虽然是夏天我为了能更快的发酵我把面团放在温热水的盆子里面，烤箱 微波炉里面发酵都行，还有室内温度，根据你们实际情况。

4. 面团发酵的时间你就可以准备葱和胡萝卜。都切碎，胡萝卜要切碎一点，减肥的友们想吃火腿有种火腿是无定粉的。减脂的可以留意一下，我不馋火腿就用胡萝卜替代。增加颜值啊。

5. 咚咚～这是发酵完成的状态，半个小时不到，二十分钟就发好了！足足长大有两倍之余。长大了内部结构呈现蜂窝状就是发酵好了，这个很容易识别的。然后在工作台撒手粉，这个时候你撒多少面团都很受粉的，把面团取出排气，揉成发酵前的样子，放有干粉的台上揉，想要口感实可以多加。不需要揉多久。

6. 把面团用擀面杖赶成饼，方的圆的你说了算，哈哈！不建议赶太薄，硬币那么厚就好，全麦不像白面那有有韧性，你赶薄了就不受压力裂开了。面饼工作完成后在面饼上均匀的刷一层薄薄的水，为了能让接下来的料更加贴合。减脂友们的是水啊，不是油。不减脂的换成刷油。

7. 刷完水后撒入少量的盐，然后撒胡椒粉，想孜然粉那个味，我先前就在葱花里面加了一点孜然粉和好，至于加什么粉根据你们的口味来，两种就好，不要超过三种调味料，不然味太杂也不好，馋油的可以在胡萝卜和葱花里加一点芝麻油增加口感，均匀的撒上胡萝卜和葱花，再用擀面杖轻轻的压紧，以防后续工作掉落的厉害。

8. 再卷起来，卷成长条，根据自己需要的大小切段，两段叠在一起像图片上用筷子压，不要压断了。压两边翘起来成形状。然后两头黏合，切记不要用力扯长，全麦不像白面那那有韧性可以扯很长。大家根据自己喜好整形就好。不一定要像我这样整成花卷。我是在找平时吃花卷那个感觉😂

9. 整形后要放锅里面，盖好盖子，我喜欢放锅里面二发，发好了直接开火蒸就好，友们没有放锅里面发也可以放台面上用保鲜膜盖上进行二发松驰，松驰好的状态是比之前明显长大一到两倍，轻轻按压表面会回弹，松软的。一般五分钟就二发好了。开火蒸，

10. 中火开蒸十五分钟关火，不要急着开盖子，闷五分钟再开盖，真是香死我了，和平时做的葱花卷味道一样，好香好香，过瘾。健康又不怕胖。一举两得，哈哈，开心，儿子诱惑的都吃了一个🤗🤗颜值是不好看，但好吃健康就行啊

小贴士

步骤里面说的很清楚详细，友们还有不清楚的可以留言。