黄瓜馒头---黄瓜汁美味好吃的做法大全,黄瓜馒头---黄瓜汁做法图解
最近天天都在喝黄瓜汁,的确有一定的减肥效果。黄瓜含大量维生素,黄瓜汁的口感和营养俱佳,早饭半小时后喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用,不用加糖,原汁原味的黄瓜汁清香爽口。过滤黄瓜渣或切片用于外敷,美容养颜。用黄瓜渣来蒸馒头,清香好味道。
用料
黄瓜 | 一根 |
面团材料 | |
温水、酵母 | 40克2克 |
糖 | 8克 |
面粉、奶粉 | 200克5克 |
过滤黄瓜渣 | 70克 |
猪油 | 6克 |
黄瓜馒头---黄瓜汁的做法
刮去黄瓜粗的部分,冲洗干净,切小块用料理机搅打成汁,过滤黄瓜渣用勺子压出多的水分
1:酵母加温水化开,倒进装有奶粉和面粉碗里,2:再放入黄瓜渣,3搅散成絮状,4:加猪油揉至光滑
盖上保鲜膜,放室温发酵至原体积两倍,约60分钟左右,取出面团,案板上撒点面粉,揉出的面团才筋道,要揉得光滑细腻,然后分成均匀7个小面团
取一个小面团揉圆按扁,将边缘往中间收拢成馒头状,翻面滚圆,(案板上蘸点点水好滚圆)再用双手团团圆
放进蒸笼,留出空间,室温醒发约20分钟至膨胀
放进蒸锅,调中高火,水开后蒸约12分钟,焖3分钟开盖
炝拌黄瓜:黄瓜洗净拍破切小块,沸水中过两下,晾凉,加红糖、醋、酱油各8克,少许盐、味精兑成糖醋汁备用;热锅倒入适量油,烧热,下入蒜末、干辣椒炝香,起锅浇入黄瓜中,将糖醋汁淋入拌匀即可。
小贴士
黄瓜渣不要挤得太干,否则面粉水的用量会不够。