不烂子
不烂子(本名拌子)也称拨烂子,是一种山西省、河北省南部部分城市传统面食。在山西方言里把“拌”这个字拆成bú和làn两个音来读,谐音就成了“不烂子”。晋南以及部分其他城市叫做“馈垒”,如大同市灵丘县也叫“奎lui或奎lv”。
用料
胡萝卜 | 半根 |
面粉 | 适量 |
盐 | 小半勺 |
玉米油 | 适量 |
胡萝卜卜喇子,也叫不烂子,拨烂子,简单快手,香甜软糯的做法
胡萝卜切成丁,尽量切的碎一些
拌入面粉,每粒胡萝卜都沾上面粉即可,上锅蒸15-20分钟
蒸好后浇上热油即可
搅拌均匀
我们家那边叫卜喇子
甘肃那边也有哦
可以用多种食材做
小贴士
胡萝卜香甜,加入面粉拌匀之后,香甜软糯,超级好吃简单,注意盐不要太多了。