简简单单的炒饭,色泽油亮,喷香扑鼻,一定要用勺子舀来吃,一口接一口,直到最后一粒米饭入了肚,满足。
用料
米饭 | 一大碗 |
鸡蛋 | 三个 |
培根 | 三四片 |
红烧酱油 | 三四勺 |
米酒 | 一小勺 |
白砂糖 | 少许 |
青葱 | 四五根 |
酱油培根蛋炒饭的做法
葱洗净切成葱花,培根切成碎粒,鸡蛋打散,加入少许一点点盐打匀待用。
米饭(最好是冰箱冷藏过的隔夜饭),倒入大碗里,用勺背压散,加入米酒、红烧酱油和少许白砂糖拌匀。
起油锅,油温七分热时倒入鸡蛋液翻炒,凝结成块即刻盛出。
在锅内再倒入少许油,煸炒培根碎,直至金黄色,倒入拌好的米饭,翻炒,直至米粒粒粒分开,倒入鸡蛋翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅。