简单易学的黑椒三文鱼炒饭美食做法

用料  

黑椒三文鱼炒饭的做法  

1. 三文鱼去皮切厚片，家里有柠檬汁的可以滴几滴腌制五分钟

2. 洋葱切碎末

3. 三个鸡蛋搅散 不用加盐

4. 锅内放入少许油，油温别太高倒入鸡蛋，鸡蛋稍微凝固立刻搅散，反复多次，直到鸡蛋变熟

5. 成品这种状态，这样操作可以最大程度保持鸡蛋的嫩滑，全程中小火，炒熟后盛出备用

6. 锅内无需放油，直接倒入三文鱼中火翻炒

7. 一边翻炒一边把鱼肉铲碎

8. 铲碎后加入洋葱末

9. 炒出香味后 加入现磨黑胡椒（现磨黑胡椒比普通黑胡椒粉味道更纯正）

10. 随后倒入鸡蛋和剩饭（一定要剩饭，现煮米饭水分太多粘性大，口感不够好）

11. 把米饭铲碎后，加入适量生抽调色调味（用硅胶锅铲的朋友最好先把米饭弄碎，不然太费力....）

12. 准备起锅时撒入一把葱花，这时再加入少许黑胡椒提味

13. 一吃吃两碗 营养又美味～

小贴士

炒饭全程中小火，不然会糊锅