外表酥脆中间软软的麻酱烧饼美味好吃的做法大全,外表酥脆中间软软的麻酱烧饼做法图解
方子源于网络根据自己的喜好略加改变
没有难度少油健康却一点也不减味道,烤好后忍不住马上吃了一个,又酥又软表皮微脆实在是好好吃啊,要不是刚刚吃的饭还没有消化真想再吃一个🙈
用料
芝麻酱 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
普通面粉 | 200克 |
温水 | 120克 |
香油 | 5克 |
酵母 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
外表酥脆中间软软的麻酱烧饼的做法
200克面粉中加入120克温水(35℃左右)2克酵母搅拌成絮状
然后揉成面团,上面撒一点干粉盖上盖子醒面5分钟
醒面的时候调一个麻酱馅:
20克的芝麻酱中加入20克白糖,1克盐,6克香油搅拌均匀调成糊状台面上撒上干粉,把醒好的面团用擀面杖擀成长方形的面饼,涂上调好的芝麻酱用刮刀刮均匀
从一头卷起来,尽量卷得紧一点
切成等量的小段
然后把每个小挤子的开口都捏紧
用手按压一下
用擀面杖擀平整撒上黑芝麻,再用擀面杖擀一下
对折
再对折,一个生胚就做好了
盖上保鲜膜醒发20分钟左右,至拿起来轻飘飘的就可以了
电饼铛倒入一勺油挨个放入饼胚,盖上盖子中小火焖2分钟,翻面再烙2分钟,再次翻面直至烙成两面金黄就熟了
又香又酥冷了也好好吃的饼饼值得一试哦
小贴士
如果喜欢吃咸的可以改一下:去掉白糖增加盐的成分(3克)其它不变