囡囡很喜歡吃,參考了很多朋友的分享,每次蒸時黃色層都會有水,終於這次成功了,但沒有拍照記錄,剛好和朋友分享,突然想記錄一下,以便這健忘症下次又忘記了😂😂😂
用料
马蹄粉 | 250克 |
椰浆 | 400克 |
水 | 600克 |
片糖 | 200克 |
簡易椰汁馬蹄糕的做法
黃色層共用水500g, 用小碗水搞開125g馬蹄粉再過篩,200g片糖用剩餘水煲溶化,片糖煲好後,倒入粉漿溝勻。
椰漿400g, 水100g,馬碲粉125g,一齐混合再過篩。
水滾後,先放入黃色層蒸2分鐘,再蒸椰漿層2分鐘,如此類推,最後黃色層蒸5分鐘,每層時間不要太長,否則層次會分開
蒸好後放凉切件開吃