香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎美味好吃的做法大全，香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎做法图解
用料地瓜粉适量新鲜海蛎适量鸡蛋3只蒜苗和芹菜适量盐、味精少许香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎的做法芹菜和蒜苗切碎。新鲜海蛎洗净沥水备用。在干净盆中加入芹菜碎、蒜苗碎、盐、味精。倒入地瓜粉（番薯粉）磕入3颗鸡蛋。倒...
简单易学的正港闽台卤肉饭美食做法
超香的卤肉饭，绝对没有猪肉骚味~用料五花肉一条香菇若干上海青几棵八角1个桂皮一个冰糖若干五香粉白胡椒粉老抽金兰酱油红葱头若干加饭酒蒜头姜正港闽台卤肉饭的做法准备调料红葱头就是油葱头，干葱头，闽南味最不可缺少的...
闽台风味绿豆饌（粥）美味好吃的做法大全，闽台风味绿豆饌（粥）做法图解
脱皮绿豆200g用料番薯粉若干红糖若干闽台风味绿豆饌（粥）的做法脱皮绿豆先冷水浸泡一夜，第二天去水蒸熟冷水入锅，加入番薯粉搅拌均匀。加入的番薯粉越多，会越浓稠，200g大约用汤匙（喝汤的小勺子）7勺，可以一边搅拌一边看浓稠度。...
简单易学的闽台风味五香卷美食做法
闽南小吃五香卷，是红遍闽南一带的特色风味小吃“五香面份”的主角，其外皮薄而酥香，内陷香嫩Q爽，咸中带甜，受广大闽台男女老幼的喜爱。时至今日，逢年过节红白喜事，地道闽南人还是要备上打卤面、五香卷等美食招待亲朋好友。如...
简单易学的闽台风味雪菜小卷美食做法
在一家小众超市（兼买生鲜食材与简餐）吃到过，咸鲜软嫩，超级下饭。用料鱿鱼小卷（小管、海兔子）4、5个香肠1根雪菜五分之一包笋小个头的1根小米辣和青线椒4、5个大蒜5、6瓣闽台风味雪菜小卷的做法煮饭时蒸一根香肠。如题洗干净...
地道的闽南粽子怎么做,如何烹饪闽南粽子才更好吃
每次绑粽子都到有妈妈的味道，现在妈妈吃我做的味道，满满的成就感用料糯米5000克粽叶50片红豆500克酱油5勺五花肉1700克鹌鹑蛋1000克芋头2个酸笋1个腊肠2包香菇适量海蛎干适量虾米适量葱花适量白线1个闽南粽子的做法这是...
地道的闽式熏鱼怎么做,如何烹饪闽式熏鱼才更好吃
酥嫩鲜香的鱼肉吸满了酱汁，呈现出鲜艳浓郁的焦褐色，就连骨头都炸的嘎嘣脆。闽菜也很棒哦！用料草鱼葱姜柠檬老酒大葱蒜辣椒八角香叶桂皮糖盐老抽生抽醋五香粉蚝油香菜红葱油胡椒粉闽式熏鱼的做法草鱼宰杀好泡入冰水，加葱、...
地道的闽南鱼粥怎么做,如何烹饪闽南鱼粥才更好吃
自从嫁到了这四周都是海的蝶岛—东山，公婆用当地的海鲜美食征服了我的胃。12年、每日3餐、至少1万3千多餐，增加了不仅是营养、体重，还有对海鲜的认识、烹饪...今天再分享这闽南人夏天专属鱼粥鱼粥的精髓:1.需要有姜油（生...
地道的闽南鸡卷怎么做,如何烹饪闽南鸡卷才更好吃
【食材介绍】闽南鸡卷也叫五香卷，具有闽南小吃的文化底蕴，是老年人们小时候的味道！用料五花肉500克豆腐皮4张葱2斤盐13克马蹄300克地瓜粉100克五香粉6克鸡蛋5个香菜9根香醋3勺食用油200克闽南鸡卷的做法荸荠荸荠切斜刀片...
闽南鸡卷美味好吃的做法大全，闽南鸡卷做法图解 如何做闽南鸡卷最美味
鸡卷是闽南逢年过节必备佳品。烧香，拜天公都是最基本的。蒸熟一条一条的可以直接切起来吃，也可以等冷却了切斜片炸起来吃，酥脆香！！用料五花肉1000克地瓜粉适材料干湿马蹄（荸荠）1200克葱500克洋葱1个豆腐皮10张鸡蛋3个五香粉4...
闽南告哥美味好吃的做法大全，闽南告哥做法图解 如何做闽南告哥最美味
记录方便以后做用料面粉5斤糯米粉1斤糖2斤闽南告哥的做法上面是妈妈给的配方我自己按照配方配比进行制作面粉1000g糯米粉200g糖正常400g，我放300g水800g面粉1500g糯米粉300g糖正常600g不喜糖的放500g水1200g...
闽南扁食美味好吃的做法大全，闽南扁食做法图解 如何做闽南扁食最美味
儿子很喜欢吃阿肥发扁食，总买外面吃不是很放心，今天正好有空做一下，简单容易，儿子说跟外面的一样好吃😊用料鲜瘦肉400克鲜虾肉10只扁食皮一斤姜末适量蒜末适量葱末适量胡椒粉适量蚝油适量生抽适量芝麻油几滴闽南扁食的做...
闽北菜美味好吃的做法大全，闽北菜做法图解 如何做闽北菜最美味
每次贡完财神爷爷的鸡不知道怎么吃。终于找到合适的做法了用料鸡一只辣椒干10个蒜头3个完整的蒜头生姜3片老酒些许啤酒2瓶桂叶3片酱油生抽些许闽北菜的做法把鸡切块洗净，高温与桂叶、姜片爆炒。2分钟之后倒入些许酱油...
油葱酥（自制红葱头香油）闽南/台湾卤肉必备美味好吃的做法大全，油葱酥（自制红葱头香油）闽南/台湾卤肉必备做法图解
红葱头（也叫油葱）是闽南及台湾地区常用的一种调味料。它其实是蒜的一种，和那种大个的紫皮洋葱是不一样的。用料红葱头油油葱酥（自制红葱头香油）闽南/台湾卤肉必备的做法辨认：红葱头剥去干瘪的外壳后，表面有紫红色薄膜，肉呈浅...
地道的闽南炸枣怎么做,如何烹饪闽南炸枣才更好吃
用料红薯个白糖克糯米粉克五花肉/腿肉（咸馅）干香菇（咸馅）干贝（咸馅）四季豆（咸馅）荷兰豆（咸馅）胡萝卜（咸馅）花生（甜馅）白糖（甜馅）闽南炸枣的做法准备咸馅：干香菇泡发切片，五花肉切小条。干贝泡发，胡萝卜插丝，四季豆荷兰豆切好。香菇肉干贝...
闽南糊美味好吃的做法大全，闽南糊做法图解 如何做闽南糊最美味
今日早餐：闽南粿芹菜豆腐汤橘子《早餐第一季》说这闽南糊是霞浦三沙的特色，可是我小时候妈妈就经常煮，不过比较素，只加了花生，所以这应该是福建特色！2019.10.10早餐用料地瓜粉350克水600克（入地瓜粉）五花肉/三层肉150～200克卷...
地道的闽南炸果怎么做,如何烹饪闽南炸果才更好吃
我也是第一次做炸果，隔天还很q不硬用料地瓜300克糯米粉500克白砂糖250克水适量（我是用蒸地瓜的水）油不能用自己花生压榨的油，只能用整桶的，不然会起泡泡闽南炸果的做法把切小块地瓜蒸熟，然后把蒸熟的地瓜捣碎。加入糯米粉，白...
闽南蛋卷美味好吃的做法大全，闽南蛋卷做法图解 如何做闽南蛋卷最美味
记得小时候，也是80末到90代初吧！那时候的蛋卷是闽南菜的一道地地道道的佳肴。不是红白喜事，还是逢年过节，饭桌上都不会少一大碗蛋卷汤，特别是闽南靠近广东这一边的，都或多或少有吃过（蛋卷肉丸油麦菜汤），可能是食谱多了菜品多了...
台北•台北美味好吃的做法大全，台北•台北做法图解 如何做台北•台北最美味
在台北吃吃吃！用料台北台北•台北的做法记录在台北的吃吃吃！...
闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）美味好吃的做法大全，闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）做法图解
菜粿，也称菜头粿、萝卜糕，是闽南一带盛行的传统佐餐小吃。在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬...
地道的闽南咸饭怎么做,如何烹饪闽南咸饭才更好吃
在泉州呆过十几年的我，对于闽南咸饭🈶满满的热爱，自己在家做，料足，美味用料大米按个人需求五花肉4两胡萝卜1根干贝6粒香菇6朵老抽适量包菜1个葱1根盐适量丁香鱼干适量炸花生米适量闽南咸饭的做法准备食材三层肉下锅爆到出...
简单易学的台湾闽南正宗芋圆美食做法
用料地瓜200g木薯粉200g芋头200g木薯粉200g…台湾闽南正宗芋圆的做法做法：1.首先将上述三种材料隔水蒸熟，不要煮，因为水分太大，后期会要命；2.用果语原汁机冰淇淋头分别将煮熟的🍠和芋头摇成泥；！乘热加入木薯粉（不要一次性加完...
轻松版台南樱花虾米糕 （类似闽南咸饭）美味好吃的做法大全，轻松版台南樱花虾米糕 （类似闽南咸饭）做法图解
小时候，每当妈妈忙碌到几乎没时间做整桌美味的时候，她都会给全家做一道咸饭，简单、快速。前几年，在国外读书时看到了一个台湾的美食节目，里面这道樱花虾米糕，顿时想起了妈妈。于是学起来，最近🈶️做给父母吃，父母表示都很喜欢。...
闽南碱粿美味好吃的做法大全，闽南碱粿做法图解 如何做闽南碱粿最美味
老人喜欢吃的碱粿，碱一定要放少，不然会苦用料糯米粉一半粘米粉一半食用碱微量水适量糖适量闽南碱粿的做法盘中加入两种米粉，再加入糖和碱搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，不要太稠也不要太稀放入锅中蒸40分钟，用筷子戳下看好了没...
地道的闽南姜果怎么做,如何烹饪闽南姜果才更好吃
用料糯米粉500克姜500克高酿酒适量红糖适量克闽南姜果的做法姜洗净，自然通风晾干，或者可用厨房用纸一块一块擦干晾干的姜放入破壁机，加入适量高酿酒打细打好后，倒入没有水的盆中，加入适量红糖，慢慢加入糯米粉搅拌均匀。放入...