简单易学的「本帮菜」红烧肉美食做法
提到上海菜，大家就会想到“浓油赤酱”，认为其特色是“汁浓、味厚、油多、糖重、色艳”，其实这四个字用来形容上海的本帮红烧肉更加确切。加入大量酱油、大把冰糖，经过几十分钟焖烧后，成品红润光亮，香气扑鼻，堪称浓油赤酱类的...
本帮红烧肉烧蛋易做又好吃的窍门
用料八角2个五花肉500克香叶2片冰糖克姜5片料酒勺桂皮1块本帮红烧肉烧蛋的做法五花肉肉切块，清水泡半小时。放入锅中，倒一点料酒，放两片姜，一点葱，冷水盖过肉，水开焯五分钟拿出。锅中倒油，放入八角桂皮香叶姜片爆香，倒入冰糖，...
小美版 本帮红烧肉美味好吃的做法大全，小美版 本帮红烧肉做法图解
以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅有小美就不一样啦轻轻松松完成这道地道的本帮菜！米饭加三碗吧～用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐（200-330ml）生姜3-4片葱段若干小美版本帮...
本帮菜/红烧肉 酱蛋美味好吃的做法大全，本帮菜/红烧肉 酱蛋做法图解
用料五花肉500克鸡蛋6-8个老姜1块黄酒2勺（焯水）啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3个冰糖20克小葱3根本帮菜/红烧肉酱蛋的做法鸡蛋煮熟，剥去外壳。在鸡蛋上划三刀，有助于入味，图案随意发挥。五花肉洗净，水开后，加入姜片和黄酒进行焯...
本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来易做又好吃的窍门
红烧素鸡——经典的本帮家常“素菜荤烧”菜肴，素鸡在经过浓油赤酱的烹饪后变得鲜美无比，媲美瘦肉，十分下饭！亦或在吃汤面时，与荷包蛋、鸡毛菜配伍是黄金搭档，口感醇厚，回味悠长。用料素鸡350克丸庄黑豆红烧酱油15毫升丸庄黑...
地道本帮菜——红烧划水美味好吃的做法大全，地道本帮菜——红烧划水做法图解
本帮菜讲究浓油赤酱，咸鲜适中，尤其以各种红烧菜最为出名，想当初一道红烧肉迷倒了多少食吃族。这年头红烧肉虽好，但五花肉毕竟是肥中带油，吃多了不利于身体健康。所以，这次新年里做的第一道开锅大菜就是——红烧划水。“划水...
本帮红烧肉熇墨鱼仔美味好吃的做法大全，本帮红烧肉熇墨鱼仔做法图解
现代人不缺油水，家家户户吃红烧肉的频次都不太高了。又或者，现在什么物资都不匮乏，小时候妈妈拿手的那些小菜也没那么唇齿留香了。一场突如其来的疫情，让原本安逸的日子紧张了起来，前一阵子好品质的冷鲜五花肉挺不好买的，莫...
上海本帮菜之红烧肉美味好吃的做法大全，上海本帮菜之红烧肉做法图解
用料五花肉500克姜4片葱4根冰糖100克老抽2勺生抽1勺料酒2勺温水1碗上海本帮菜之红烧肉的做法把五花肉洗干净切块，先把锅烧热，然后倒一点油，放入葱姜，五花肉煸炒我们要炒出猪油倒入2勺料酒2勺老抽，1勺生抽放入冰糖倒入一碗...
简单易学的红烧肉（本帮菜）美食做法
用料黄冰糖适量五花肉（带皮的更好）适量老抽适量生抽适量勺料酒适量油适量酒米适量花椒适量大葱适量鹌鹑蛋可加可不加金华火腿适量红烧肉（本帮菜）的做法放花椒、大葱、姜片，五花肉焯一下，去血沫子。把肉切大块，比麻将大一些，然...
上海本帮菜-红烧肉美味好吃的做法大全，上海本帮菜-红烧肉做法图解
上海菜的特色就是浓油赤酱，咸不过鲁菜徽菜，甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量，找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步，泡肉。猪肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水...
经典本帮菜-墨鱼鹌鹑蛋红烧肉美味好吃的做法大全，经典本帮菜-墨鱼鹌鹑蛋红烧肉做法图解
妈妈爱做的菜，今天我试试。用料红糖一块姜五花肉约两斤料酒四勺生抽5-6勺鹌鹑蛋10个八角，草果，桂皮500g墨鱼一只经典本帮菜-墨鱼鹌鹑蛋红烧肉的做法墨鱼先剥皮去内脏，黑色弄成白色就对了剥皮不彻底。小伙伴提醒要开水焯两...
红烧羊肉～本帮改良版美味好吃的做法大全，红烧羊肉～本帮改良版做法图解
作为上海人从小吃的红烧羊肉都是甜甜的，可随着口味越来越重，觉得太甜不好吃，所以改了更适合自己的口味，但还保留了一点本帮菜的味道用料羊肉一大碗胡萝卜2根红枣6-8颗花椒粒10粒左右桂皮，八角，香叶，冰糖适量料酒，生抽，老抽，生姜...
本帮红烧肉(附白吉馍)美味好吃的做法大全，本帮红烧肉(附白吉馍)做法图解
红烧肉是多少人的心头爱啊，肥而不腻，香糯可口，可以和任何主食搭配，可是做好了并不容易，而小美的低温慢炖真的是太棒不过了👍🏻其实之前也做过，这次对配方和步骤做了调整，感觉成品卖相更好，口感也更香，顺手写下来给我的美粉们哈...
地道的本帮红烧肉怎么做,如何烹饪本帮红烧肉才更好吃
酱香浓郁、肥而不腻的本帮红烧肉，每一口都是儿时的回忆，你学废了吗？用料五花肉500克姜片20克大葱50克快帮厨红烧酱汁85克装1袋本帮红烧肉的做法准备所需的材料：五花肉、大葱、姜片以及快帮厨红烧酱汁五花肉冷水下锅焯水后...
本帮红烧肉-爱如斯IZEROS美味好吃的做法大全，本帮红烧肉-爱如斯IZEROS做法图解
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。用料五花肉500克葱1段姜6片八角1粒桂皮1块香叶2片香醋10g冰糖50g生抽40g老抽20g料酒40g水200g本帮红烧肉-爱如斯IZEROS的做法使用搅拌...
红烧肉 地道的上海本帮菜%美味好吃的做法大全，红烧肉 地道的上海本帮菜%做法图解
上海本帮红烧肉的特色在于浓油、赤酱，靠的是小火慢炖、中火收汁做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。上海菜式偏甜口，糖与酱油相结合是必不可少，本帮红烧肉可以说是上海菜家常菜中的代表菜式之一。用料五...
地道的本帮红烧羊肉怎么做,如何烹饪本帮红烧羊肉才更好吃
烧一大锅红烧羊肉。每天热一点羊肉下煲，超级下饭。用料羊肋排冰糖克八角个白芷酱油本帮红烧羊肉的做法羊肉我喜欢一半羊肋排，一半羊腿肉或者加上羊脖子也不错。羊肉自带一种特有的膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。我处理羊肉...
本帮红烧肉（上海之味）美味好吃的做法大全，本帮红烧肉（上海之味）做法图解
80后的小时候，炸蛋红烧肉～～～～^_^第一次分享用料鸡蛋8枚上选猪五花肉1000g生姜三片左右李锦记鲜香红烧酱油三勺左右生抽三勺左右黄酒一小盖子本帮红烧肉（上海之味）的做法猪肉先切块，大小鸡蛋左右。然后焯水一次，焯完水用热水再...
上海本帮红烧肉（正宗）美味好吃的做法大全，上海本帮红烧肉（正宗）做法图解
吃过上海正宗的本帮红烧肉的吃货们一定会念念不忘。我就是那个念念不忘吃货之一。正宗的上海本帮红烧肉是颜色透亮，入口即化，肥而不腻，浓油赤酱，超级下饭。用料五花肉1000克老抽40g生抽50g料酒55g冰糖30克姜葱蒜少许八角2...
本帮红烧肉美味好吃的做法大全，本帮红烧肉做法图解 如何做本帮红烧肉最美味
一道直抵灵魂的红烧肉，浓油赤酱，味道鲜美，甜而不腻！用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺盐20克姜4-5片葱2-3段花椒适量大料适量绍兴花雕酒3勺本帮红烧肉的做法热锅凉油，加入冰糖后倒入猪肉炒糖色，大火翻炒，至肉色呈现金...
黄小厨版本帮菜红烧肉美味好吃的做法大全，黄小厨版本帮菜红烧肉做法图解
本帮菜红烧肉，不放任何香料。用料五花肉400g老姜一块黄酒一坛酱油适量盐适量冰糖适量墨鱼（可有可无）适量白煮蛋（可有可无）适量黄小厨版本帮菜红烧肉的做法五花肉切成大的麻将块。煸炒五花肉至出油，呈金黄色。取出备用。将一...
本帮红烧肉 啤酒版美味好吃的做法大全，本帮红烧肉 啤酒版做法图解
红烧肉是最考验厨技的一道菜，解馋，据说熬煮久了的肥肉脂肪发生了变化，好吸收，好代谢，但是红烧肉的特点就是有点油腻，为了解决这个问题，这款红烧肉就不会存在油腻的问题，越吃越想吃，尝试对时间和酒量进行了摸索，分享给大家！用料啤...
简单易学的本帮菜之红烧肉美食做法
用料五花肉500G姜少许蒜少许酱油少许红糖适量盐少许油适量黄酒本帮菜之红烧肉的做法将五花肉焯水后切成方块切好其他配料把锅烧热，放入五花肉，加入配料，烧至微黄色，盛出放入油，放入红糖，至融化，将刚才的五花肉倒入放入料酒和...
本帮土豆红烧肉新手美味好吃的做法大全，本帮土豆红烧肉新手做法图解
第一次做，居然做的比饭馆好吃，必须分享出来，也是做个记录。步奏写是非常详细的，对初学尤其是不会做菜的人，按这个步奏来，一定是可以成功的，因为，我就是的。另外，配料中，糖我觉得多了点可以减少10克，其他的大家可以按照肉的分量，按...
黄小厨版本帮红烧肉美味好吃的做法大全，黄小厨版本帮红烧肉做法图解
跟黄小厨学着，用一瓶黄酒造就红烧肉。用料五花肉500克老抽1茶匙姜1块盐适量冰糖5粒生抽2茶匙黄酒500ml黄小厨版本帮红烧肉的做法五花肉洗净擦干水分，冷冻半小时，这样比较好切，切稍大的块。锅底少量油，把五花肉煎至两面有少...