「记录」自制发酵黄油，抹面包太棒了（季节限定）美味好吃的做法大全，「记录」自制发酵黄油，抹面包太棒了（季节限定）做法图解
自制的黄油用来抹吐司面包真的太赞了！小高姐的视频：▲1克酸奶菌粉＝60ml原味酸奶▲初代白脱牛奶buttermilk，在制作的过程中——发酵奶油后水油分离会获得，就能收入你的兵器装备库了。▲白脱牛奶和原味酸奶等量替换。———...
免揉面包发酵时间记录美味好吃的做法大全，免揉面包发酵时间记录做法图解
用料高筋面粉150克水105克酵母3克盐3克糖5克油5克免揉面包发酵时间记录的做法除面粉外，所有材料混合搅匀放置1分钟，激活酵母，再放入高筋粉。刮刀搅至无干粉，盖上保鲜膜发酵120分钟(室温25℃下，发酵箱30-33℃发酵90分钟)到...
自制发酵黄油（松露盐版）美味好吃的做法大全，自制发酵黄油（松露盐版）做法图解
用料奶油500克无糖希腊酸奶半罐自制发酵黄油（松露盐版）的做法我用了铁塔奶油500克（做生日蛋糕剩下的）➕酸奶室温发酵，理论上应该加入白脱牛奶做引子，但是吧不做黄油你是得不到白脱牛奶的，这是一个鸡生蛋的逻辑问题。所以我使...
一次发酵玉米油/黄油吐司（2个450克）自用记录美味好吃的做法大全，一次发酵玉米油/黄油吐司（2个450克）自用记录做法图解
家人最爱吃！做法最简单！用料鸡蛋+牛奶总量290克（鸡蛋2个）面包粉480克白砂糖60克盐4克酵母8克玉米油60克或者黄油60克一次发酵玉米油/黄油吐司（2个450克）自用记录的做法先液体，鸡蛋、牛奶、玉米油（如果是黄油，揉面过程中后加），鸡...
简单易学的自制发酵有盐黄油美食做法
年前囤了5盒蓝风车，往年会给朋友们做生日蛋糕，这不，自家也消耗不了。孩子们奶油蛋糕、慕斯蛋糕吃消停了，冰淇淋也吃了、太妃糖孩子们不爱吃、焦糖酱也不喜欢。偶然看到发酵黄油的制作方法，我也来尝试一下，发表第一个菜谱。...
简单易学的自制发酵黄油美食做法
这是晓来雨过71的方子，原来发酵黄油也可以自制。终于有时间上传了，最近很忙。用料淡奶油500ml菌粉0.5g自制发酵黄油的做法将淡奶油倒入消毒过的容器加入菌粉拌匀，入酸奶机发酵10小时（这步与做酸奶的步骤一样，详细请见“自...
冷藏发酵芝士土司记录美味好吃的做法大全，冷藏发酵芝士土司记录做法图解
原方夹馅是芝士丁，我用了等量的栗子额外加了橙皮丁也很好吃用料面团部分高粉255克酵母（原方鲜酵母10克）3克细砂糖（原方31克加海藻糖8克）35克盐5克鸡蛋38克奶粉8克水125克黄油26克夹馅部分耐高温芝士丁100克马苏里拉奶酪碎5...
冬天快速发酵 自制发酵箱美味好吃的做法大全，冬天快速发酵 自制发酵箱做法图解
做面包发酵是个难题试了很多方法都不行后面试了这个方法结果没有让我失望🤗🤗🤗用料泡沫箱1个锡纸适量双面胶适量冬天快速发酵自制发酵箱的做法把四周围都贴好锡纸揉好的面团放进去发酵箱里面边边放2杯热水然后盖上盖...
自制奶油奶酪（发酵）美味好吃的做法大全，自制奶油奶酪（发酵）做法图解
用料有机纯牛奶根据你想做的量决定，最终成品就是这个体积全脂奶粉和你准备的牛奶差不多体积自制酸奶或市售酸奶菌一勺/一袋自制奶油奶酪（发酵）的做法所有原料混匀…想要成品硬就多加奶粉，反之少加。放进饭盒盖好，找一个温...
简单易学的自制酵种过程记录美食做法
从6月份开始接触欧包开始，从工业酵母到波兰种，再到自制酵种。。看了无数次无数个版本的教程和说明，各有千秋。感谢万能的朋友圈，让我晒图的同时，找到了同样热爱烘焙并沉浸对欧包欲罢不能的朋友🥂让我们一步一步用实战经验，...
酵母宝宝成长记（记录自用）美味好吃的做法大全，酵母宝宝成长记（记录自用）做法图解
用料面粉50克水50克爱❤️多多益善酵母宝宝成长记（记录自用）的做法4.2013:00起种4.2213:3048小时30分钟后同上长高高啦开始喂养4.2214:0020g酵种+35g粉+35g水...
自制酸奶油（生酮，发酵）美味好吃的做法大全，自制酸奶油（生酮，发酵）做法图解
用料淡奶油500-1000克酸奶菌/自制发酵酸奶一小包/一勺自制酸奶油（生酮，发酵）的做法淡奶油倒进密封盒加入酸奶菌一小包或者已经发酵好的自制酸奶，搅拌均匀。盖住盖子，放置在温暖的地方（电热毯，路由器上面，养生壶设置温度40-45...
一次发酵低糖吐司记录美味好吃的做法大全，一次发酵低糖吐司记录做法图解
低糖吐司450克模具配方：整体面包换算成水的含量68%第1个作品:无鸡蛋，无牛奶。含水量68%。除了卷料的动作有瑕疵，配方是可以参考的。配料:250克面粉，水170克。奶粉25克。耐高糖酵母2.2克。糖18克，盐2克，黄油25克。干果洒在牛...
一次发酵汉堡胚（自用记录）美味好吃的做法大全，一次发酵汉堡胚（自用记录）做法图解
用料高筋面粉250克（金龙鱼高筋）鸡蛋1个（58g左右）糖20克盐3克酵母5克黄油30克水100克一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法除了盐和黄油之外的所有东西扔到厨师机里大概用刮刀拌匀，开低档混合，转高速搅拌搅拌成团，放盐，低速拌匀，高速搅...
冷藏发酵坚果全麦蒸包（自己记录）美味好吃的做法大全，冷藏发酵坚果全麦蒸包（自己记录）做法图解
第一次用菜谱记录自己做的食物。用料鲍勃红磨坊全麦面粉100g普通面粉40g雀巢脱脂奶粉10g桂格即食燕麦约10g白砂糖15g盐1g高活性耐糖干酵母约1.5g水110g红枣5颗南瓜籽若干葵花籽若干百吉福高钙高蛋白芝士片半片冷藏发...
自制发酵黄油/咸味黄油「消耗淡奶油②」美味好吃的做法大全，自制发酵黄油/咸味黄油「消耗淡奶油②」做法图解
淡奶油挨着冰箱放，放久了有点水油分离，已经打不发了，除了用来做甜点，还可以用来做黄油哦～用料淡奶油200克无糖/原味酸奶10克可直接饮用冷水适量可直接食用冰块适量自制发酵黄油/咸味黄油【消耗淡奶油②】的做法消毒过的容...
自制发酵箱美味好吃的做法大全，自制发酵箱做法图解 如何做自制发酵箱最美味
对于爱烘焙的人来说，除了烤箱，厨师机，面包机，破壁机，料理机，打蛋器各种工具外，怎么能少得了发酵箱呢。对于酷爱面包的我来说，有一个发酵箱简直是美上加美了，但是各大品牌的发酵箱都好贵，一般的小几百，好一点的上千+了啊。想想这...
一次发酵小面包（个人记录用）持续记录美味好吃的做法大全，一次发酵小面包（个人记录用）持续记录做法图解
最近喜欢做一次发酵小面包，很快手，从揉面到出炉2小时以内完成。每次做八个，基本两天内吃完，偶有剩一个两个的，可以密封冷冻起来以后解冻了热一下吃。甜面团或者披萨面团做基底，揉好的面团直接分割成60～65克小面团，滚圆松弛10...
天然酵母（自用记录）美味好吃的做法大全，天然酵母（自用记录）做法图解
记录酵母培养，完全自用记录，无意义的菜谱～用料葡萄干100克水350克蜂蜜10克柑橘100克天然酵母（自用记录）的做法第一天略过（忘记拍）第二天少量气泡，葡萄干膨胀。葡萄干第三天，瓶盖胀气，打开像开香槟一样泡沫蹭蹭往上顶。超级香，像...
「奶类食验」自制欧式黄油/发酵黄油（附打发黄油）易做又好吃的窍门
世界上高级的黄油，都是发酵过的，呵呵！做烘培的同学们就知道这味道大不同，烘培出来的作品，完全上一个档次！我不愿意打扰牛妈，所以我就自己用豆子＋果子们来制作黄油，well，依照阿岱的说法是：比超市的黄油还好吃！大家记住一大点：打好的...
米子记录：自制酵母种液鲁邦液美味好吃的做法大全，米子记录：自制酵母种液鲁邦液做法图解
它可以做面包，做包子的时候我也喜欢放点，耐放，可以增加保存时间。这个做好可以开始撸面包了！用料水240克蜂蜜10克T170有机黑麦粉140克T65小麦粉100克米子记录：自制酵母种液鲁邦液的做法材料合集，就是粉加水，20度的水，不是开水...
记录。一发发酵过头的淡奶油土司美味好吃的做法大全，记录。一发发酵过头的淡奶油土司做法图解
用料蛋清2个酵母3克黄油15克糖30克淡奶油60盐3克水70克左右金象面粉200-230克记录。一发发酵过头的淡奶油土司的做法除了黄油，盐混合。面包机揉面20分钟后放黄油和盐。出膜以后连桶放电饭煲发酵就忘了，大概发酵了四个小...
康普茶发酵记录「自制饮品」美味好吃的做法大全，康普茶发酵记录「自制饮品」做法图解
关注我早餐的朋友们可能会发现，天气比较冷的时候我爱喝各种豆浆，天气热的时候喜欢喝奶昔，今年夏天开始自己养康普茶，作为夏季自制饮品的基底，酸酸的我很喜欢。康普茶的优缺点可以参考如下文章，本食谱主要是分享我做康普茶的...
近素菜包子（记录自用）包子皮冷藏发酵美味好吃的做法大全，近素菜包子（记录自用）包子皮冷藏发酵做法图解
用料中筋面粉400克全麦粉100克温水250克酵母5克糖25克包子皮用盐3克胡萝卜1/4根洋葱1/4个猪肉糜100克粉丝1/2包香菇酱适量虾皮适量把盐15克食用油1勺黑胡椒粉，黑胡椒酱，XO酱，蚝油近素菜包子（记录自用）包子皮冷藏发酵的做法...
自制南瓜发糕失败原因记录美味好吃的做法大全，自制南瓜发糕失败原因记录做法图解
南瓜发糕我大概做了有六七次了，视频和菜谱来来回回的看，昨天勉强成功，记录一下这么久以来可能导致失败的原因用料南瓜克自制南瓜发糕失败原因记录的做法1.南瓜面糊太稀，可以稠但不能过稀，一般我以为够稠了但还有往里面加面...