一次发酵汉堡胚(自用记录)美味好吃的做法大全,一次发酵汉堡胚(自用记录)做法图解 厨艺录 菜谱 1.19W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 250克(金龙鱼高筋) 鸡蛋 1个(58g左右) 糖 20克 盐 3克 酵母 5克 黄油 30克 水 100克 一次发酵汉堡胚(自用记录)的做法 除了盐和黄油之外的所有东西扔到厨师机里 大概用刮刀拌匀,开低档混合,转高速搅拌 搅拌成团,放盐,低速拌匀,高速搅打 看不见盐以后,放黄油,低速搅拌,高速搅打 不用手套膜,看着面团光滑了差不多就行 分成六份,滚圆,沾白芝麻,沾不上的话,表面刷点水,放到烤盘上发酵 发至两倍大,烤箱预热180度 180度烤18分钟 锵锵! 刚出锅有点硬不要怕,冷却至室温,密封保存,一会儿就软啦 TAG标签:汉堡 自用 #