小羽私厨之面包球烘蛋易做又好吃的窍门
小羽自己第一次烤出来的美味是“面包球烘蛋”。这道早点准备材料也就10分钟，味道却出奇的让人惊艳。奶油跟鸡蛋打匀，加点培根和小葱，拌成蛋奶液倒进面包球。本身干涩无味的面包被蛋奶液浸的软嫩香滑，外皮却被烤的微微酥脆...
烘焙地球村——芒果夏洛特蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——芒果夏洛特蛋糕做法图解
夏洛特主要以手指饼干围成模，添加蛋奶冻，然后用水果等装饰。今天的夏洛特在保持造型的基础上，将慕斯填充进去，辅佐水果，经典的味道跃然而出，最重要的是，这款美味从未让时光失望。用料手指饼干鸡蛋2个细砂糖60g糖粉20g低筋面...
烘焙地球村——经典巧克力蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——经典巧克力蛋糕做法图解
大家一直都希望能够出一期正宗法式甜点的配方。这不，专业的国内甜点师傅雷彦杰，为大家带来经典的巧克力蛋糕。不要看步骤分组较多，但是每个步骤比较简单，重要的是细节。雷彦杰老师语录：好的甜点要用好的材料，好的材料也要有...
烘焙地球村——玫瑰巧克力蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——玫瑰巧克力蛋糕做法图解
浓郁的巧克力蛋糕底搭配异域风情巧克力奶油，就算把合着蛋糕糖皮一口吃下也不会觉得甜腻，与传统蛋糕有着很不一样的风味。用料巧克力软糖蛋糕黄油125g砂糖150g全蛋100g黑巧克力90g低筋粉60g泡打粉1.3g异域风味巧克力奶油...
烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕做法图解
用料蛋黄5个蛋白5个玉米油50g牛奶80g低筋面粉70g无糖黑芝麻粉30g食用竹炭粉10g细砂糖85g玉米淀粉6g烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕的做法蛋黄加入玉米油用手抽搅拌均匀加入牛奶打匀。将芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉...
烘焙地球村——德式苹果蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——德式苹果蛋糕做法图解
苹果蛋糕是德国的传统蛋糕，有很多人也称它为老祖母配方。把老祖母与苹果放一起，很是温暖亲切，嘴里还会莫名地充斥着美味的酸甜感。这款蛋糕满满的苹果块，自带微酸的清甜，还有浓醇清新的奶香味，可口绵软，吃一口绝对会深深的爱...
烘焙地球村——原味芝士蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——原味芝士蛋糕卷做法图解
关于蛋糕卷在之前的关于日本火热产品的集锦中写到过，区别于传统的只有一层薄薄奶油的蛋糕卷，现在的蛋糕卷流行厚厚的奶油，口感顺滑到不可思议。这一次，王英林老师又带来了区别于流行的蛋糕卷，在蛋糕体中加入奶酪，搭配奶油，让...
烘焙地球村——香蕉芝士蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——香蕉芝士蛋糕做法图解
用料芝士蛋糕浆奶油芝士350g细砂糖70g全蛋液70g香蕉1.5（根）柠檬汁10g淡奶油50g香蕉力娇酒10g饼底饼干碎50g烤熟的核桃碎15g黄油15g烘焙地球村——香蕉芝士蛋糕的做法奶油芝士和白砂糖放入搅拌机。在搅拌机里搅拌（注：在搅...
烘焙地球村——红丝绒蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——红丝绒蛋糕卷做法图解
暗红色的蛋糕坯卷出弧度，中间是香滑绵密的香缇奶油，既赏心悦目又美味可口，属于橱柜里的一款吸“睛”的产品。用料蛋糕胚牛奶75g色拉油70g细砂糖112g低筋面粉52g玉米淀粉10g红曲粉28g蛋黄155g蛋白275g细砂糖2100g盐0.8g柠...
烘焙地球村——巧克力蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——巧克力蛋糕卷做法图解
巧克力的诱惑真是令人难以拒绝，在很多人心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷，丝丝萦绕。当巧克力在你口中融化的时候，香醇浓郁，柔滑细腻的口感，闭上眼睛，余香飘渺。巧克力混合着顺滑湿润的奶油、柔软蓬...
烘焙地球村——抹茶慕斯蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——抹茶慕斯蛋糕卷做法图解
用料抹茶海绵蛋糕胚全蛋1个细砂糖133g蛋黄2.5个蛋白3个细砂糖227g柠檬汁0.6g牛奶66g低筋粉30g抹茶粉10g（总统）黄油20抹茶慕斯蛋黄2个细砂糖20g白巧克力66g（总统）淡奶油160g抹茶粉10g牛奶30g吉利丁片6g马斯卡彭芝士慕斯（格...
烘焙地球村——抹茶蜜豆蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——抹茶蜜豆蛋糕卷做法图解
松软的抹茶戚风，搭配香甜的奶油馅，再加上软糯的蜜豆，就组成了一道清新甜蜜的抹茶蛋糕卷。一口咬下去，嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香，香甜与微苦的融和，创造出绝妙多层次的丰富口感。湿润且细腻，犹如春风拂面。用料抹茶蛋糕玉米...
烘焙地球村——奥利奥双层芝士蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——奥利奥双层芝士蛋糕做法图解
奥利奥简直是小时候的最爱，长大了也喜欢。但是更多的时候会觉得中间的奶油有点腻，然后会抠掉奶油，只吃脆香的奥利奥外层的饼干。今天奥利奥双层芝士蛋糕保留了奥利奥饼干的酥脆，没有奶油的油腻感，同时还增加了更多芝士的口...
烘焙地球村——巧克力香蕉蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——巧克力香蕉蛋糕卷做法图解
蛋糕卷上手简单易操作，是蛋糕类目中最受家庭喜爱的产品之一。但是想要将蛋糕卷做出专业的味道是需要一定的功底。既然你们喜欢蛋糕卷，何不多学一种，比较比较，你最爱哪一款。绵密软化的内馅，每一口都散发自然的香蕉水果香气...
简单易学的辣肠薯球烘蛋头盘美食做法
用料冷冻薯球1磅(454g)西班牙辣肠(chorizo)10盎司(283g)鸡蛋12个大的半脂奶油1/2杯(118ml)犹太盐适量现磨黑胡椒粉适量蒙特里杰克芝士(Montereyjack)6盎司(170g)香葱4根无盐黄油1大勺(15ml)辣肠薯球烘蛋头盘的做法按...
烘焙地球村——网红脏脏蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——网红脏脏蛋糕做法图解
用料戚风蛋糕胚蛋黄46全蛋91细砂糖186蛋白69细砂糖234低筋粉29可可粉23黄油17柠檬汁5巧克力奶油黑巧克力26淡奶油138细砂糖23淡奶油2225烘焙地球村——网红脏脏蛋糕的做法准备工作:1.以上火180℃下火160℃的温度提前...
烘焙地球村——日式栗子蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——日式栗子蛋糕卷做法图解
用料巧克力海绵蛋糕全蛋220g砂糖90g低筋粉50g可可粉20g无盐黄油20g牛奶20g内馅鲜奶油300g精渍栗子适量朗姆酒或白兰地适量栗子奶油栗子酱或栗子100g鲜奶油（液体）35g鲜奶油（打发）55g装饰熟栗子适量打发的奶油适量糖粉适量...
烘焙地球村——牛奶米馅芝士蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——牛奶米馅芝士蛋糕做法图解
用料洛神花玫瑰冻玫瑰酱15g洛神花12g蔓越莓干9g红枣肉13g干玫瑰花0.3g盐0.1g开水150g吉利丁2.5g茉莉花0.2g樱桃酒2g牛奶米馅牛奶80g淡奶油20g香草荚1/10条泰国香米18g海藻糖11g吉利丁片1g打发鲜奶油30g花香糖水玫瑰酱...
浮云蛋糕卷 ——转载烘焙地球村周刊美味好吃的做法大全，浮云蛋糕卷 ——转载烘焙地球村周刊做法图解
今天做的卷卷我也不知道为什么要叫浮云卷，总之是口感超级嫩超级绵软，入口即化。用料鸡蛋4个糖（蛋黄）20g糖（蛋白）45g低粉45g牛奶260g淡奶油50g浮云蛋糕卷——转载烘焙地球村周刊的做法蛋黄蛋白分离到两个无水无油的容器中，蛋...
烘焙地球村——抹茶雪崩蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——抹茶雪崩蛋糕做法图解
掀开围边纸，抹茶奶盖顷刻涌动而下，似雪花洒落，扑面而来的是极致的流动美感。柔滑的奶油，松软的蛋糕胚，甘甜的蜜豆混合着抹茶的清香，在鼻尖荡漾，在口中融化，是沁入心田的甜蜜。用料抹茶戚风配方（单位：g）玉米油51抹茶粉10水110低筋...
烘焙地球村——戚风蛋糕易做又好吃的窍门
戚风蛋糕，一个让烘焙人爱过也恨过的东西，有多少烘焙小白因为栽在戚风蛋糕里而“郁郁寡欢”又有多少人因为做出完美的戚风蛋糕而欢呼雀跃。做戚风的最高境界就是直接售卖蛋糕胚，下面我们就给大家分享一个能让你的戚风胚变...
烘焙地球村——奶油杯子蛋糕易做又好吃的窍门
比起整个的奶油蛋糕，小巧的杯子蛋糕显得格外精致且具有亲和力。多种口味组合起来，立刻变成一道亮丽的风景线。无论是众人分享还是一人独食，杯子蛋糕都是最佳选择。集多重口感于一身，轻盈中带着柔软，绵密中透着香甜，恰到好处...
烘焙地球村——日式杏仁蛋糕卷美味好吃的做法大全，烘焙地球村——日式杏仁蛋糕卷做法图解
用料杏仁榛果奶油清水25g蛋白75g黄油125g白砂糖75g白砂糖13g杏仁榛子酱40g焦糖杏仁片糖粉75g清水25g杏仁片150g杏仁蛋糕蜂蜜25g清水68g蛋白100g蛋黄160g糖粉125g白砂糖50g蛋糕粉63g杏仁粉125g烘焙地球村——日式杏仁...
烘焙地球村——一颗吃不腻的蛋黄酥美味好吃的做法大全，烘焙地球村——一颗吃不腻的蛋黄酥做法图解
用料油皮低筋粉47g高筋粉24g糖粉9g黄油26g水33g油酥低筋粉60g黄油30g内馅豆沙225g咸蛋黄9个鸡蛋黄2个白酒适量芝麻适量烘焙地球村——一颗吃不腻的蛋黄酥的做法将高筋粉、低筋粉、糖粉、（常温软化）黄油、水，倒入玻璃碗中...
小谭烘焙～火爆的煤球蛋糕美味好吃的做法大全，小谭烘焙～火爆的煤球蛋糕做法图解
用料低筋粉95克细砂糖85克玉米油55克牛奶55克鸡蛋5个竹炭粉20克柠檬汁几滴小谭烘焙～火爆的煤球蛋糕的做法把蛋清和蛋白分好蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌混合再加入35克细砂糖搅拌均匀筛入95克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀把20...