烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕美味好吃的做法大全，烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕做法图解

用料  

烘焙地球村——“猴赛雷”蜂窝煤蛋糕的做法  

1. 蛋黄加入玉米油用手抽搅拌均匀

2. 加入牛奶打匀。

3. 将芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合在一起。

4. 在蛋黄糊里筛入混合好的粉类搅拌均匀。

5. 将蛋白加入玉米淀粉，用电动打蛋器打到鱼眼泡状。

6. 分三次加入细砂糖，打到蛋白呈直立状态。

7. 在蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均匀。

8. 把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里
   用刮刀翻拌成均匀有光泽的面糊。

9. 将面糊倒入蛋糕模，轻震两下。

10. 放入入预热165℃的烤箱，上下火中层烤制约40分钟。
    温度和时间按烤箱实际情况调整，烤好后倒扣冷却。

11. 蛋糕冷却后再脱模
    用去核器轻轻边左右转动边往下压
    直挖到蛋糕底部取出
    分别挖出其它蜂窝煤孔洞即可。

12. 成品。

小贴士

可按煤球蛋糕大小和比例选需要去核器的尺寸，6寸蛋糕模具的选2.0，4寸蛋糕模具的选1.4或1.1。