白巧维也纳面包的精选大全

面包对我来说一直都很难，揉面和醒发是最不容易判断的。不过，面包比蛋糕工序更简单在于，很多面包都是用一个逻辑：材料-揉面-团圆-醒发-塑形-二次醒发-烘烤！今天这个白巧维也纳，是在家第二次做，对比之前，这次算有点失败，材料不足...

今天与大家分享的是经典的半硬质面包“维也纳面包”。我是简单粗暴地来理解它的口感，比硬质面包软一点，比软质面包硬一点，口感介于一个软硬平衡点的面包就是它了，这款面包常被用于制作三明治，不过我觉得简单一点，直接抹点黄...

配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做法将柠檬切片，准备好材料高脚杯用...

酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大分...

带有浓郁黄油香味的维也纳风味面包,包裹着香甜的杏仁奶油馅,就好像是天堂的食物。更多食谱欢迎关注微信公众号Lechu-livan用料奶油面包面团水60毫升牛奶100毫升黄油50克砂糖3汤匙盐1茶匙干酵母1茶匙高筋面粉280克杏仁...

最近做的维也纳马蹄面包~很好吃，幸运的形状，美味的享受~~用料①主面团材料：牛奶130g玉米油15g细砂糖15g盐2g高筋粉210g干酵母3g②内陷材料：黄油50g糖粉40g杏仁粉70g全蛋液30g肉桂粉6g③表面装饰：蛋黄液适量幸运维也纳马蹄...

对于一个强迫症的吃货来说，面包这种东西实在让人又爱又恨。自打有了面包机揉面对我来说已经不是问题了，于是乎找到了向我心中向往的蓝带面包下了手，试了试这款味道真心不错~这款面包做早餐配牛奶咖啡都好好吃，下午茶其实...

家里小朋友喜欢吃有味道一点的面包用料一号盆高筋面粉110克全麦粉40克糖40克水或牛奶195-205ml鲜酵母（干酵母）15克（5克）2号盆高筋面粉110克全麦粉40克黄油10克盐3-5克内掐白巧克力豆维也纳白巧面包的做法水或牛奶加热至35...

今天给大家介绍一种在家里也能做，成品口感不输面包店的夹馅冰面包——日式维也纳豆沙面包。它的中间添加了香甜的豆沙馅，和冰凉的巧克力奶油。咬一口，外层面包胚空气感十足，内馅香甜不腻，入口即化，层次分明，非常适合夏天冷藏...

用料砂糖30克巧克力维也纳割包的做法高筋面粉500克，糖30克，盐五克，奶粉15克，酵母18克，油少许水300克左右但他们所有的揉好和好，经过发酵后，承包卷成这样的样子，里面可以包一些葡萄干，或者自己喜欢的馅料香做吐司面包一样，把它卷...

用料面包粉250g酵母2g牛奶160g盐3g糖20g奶油20g可可粉15g鸡蛋液15g巧克力维也纳面包的做法除奶油以外的所有原料投入面包机，启动20分钟“和面”程序加入奶油，再次启动20分钟“和面”程序面团进行基础发酵将基础发酵完成...

今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少...

还是那个习惯，每做一款新点心，总是很随性，没有特定的计划和喜好。看到漂亮的图片，再看看配料，再看看做法，就会仔细研究研究，然后就把这个配方记下来，以便有机会就实践之。本本上记录了好多要制作的新款点心，好些都迟迟不能进行...

最近买了两本蓝带学院出的书。照片拍摄非常漂亮，自然是恨不得将书中的面包与甜点都做一遍，只是技术有限，得一点点慢慢积累经验，从最基本的开始吧。我喜欢软面包，而法式面包大多偏硬，于是先选择了这款牛奶小面包，初级入门。昨...

全麦维也纳面包，口感香软，麦香味很浓郁，而且低脂又低糖，非常健康的！这款面包虽然没有华丽的外表，也没有诱人的内馅，但是它却是那种实实在在的一款面包，散发着原香味的味道，吃起来有点咸味，特别适合当主食~真的是低卡低脂~放心安...

写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚成圆柱形。冷藏30分钟整成约20cm...

烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，拌匀；加蛋清，拌匀；加过筛的低筋粉拌...

一盘5个量用料金沙河中筋粉200克奶粉7克糖15克酵母2-3克蛋液10克水110-120克黄油12克盐3克装饰馅料（蔓越莓干、巧克力碎、葡萄干等）少许维也纳面包-巴黎蜜语的做法后油后盐法，提前把黄油拿出来备用手揉到粗膜，如油盐揉到8...

用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...

咖啡与巧克力都是最爱。DailyBaker每日新焙全口味贝果接受预定中用料高筋面粉100g特浓咖啡25ml砂糖15g盐2g酵母3g巧克力豆20g水55g黄油10g咖啡巧克力维也纳面包的做法煮一杯特浓咖啡，量取25ml。除巧克力豆和黄油以外的...

配方参考了食尚先生王森的方子，根据家人的喜好和口味做了一些调整，配料中无蛋，低糖，加入了大量的巧克力豆和混合坚果，口感劲道，是一款很有料的面包。整形用的是八连潜水艇模。面团中糖含量只有5%，所以记得要用低糖酵母。用料...

外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30软法维也纳的做法1，除了老面跟黄...

试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压很轻松的程度，加入到主锅，糖粉也一...

过生日，花了大手笔给自己买了两件超级大礼🎁柏翠petrus60L烤箱ACA厨师机家用，略显小轻奢～下狠劲，一定要实现它们的价值Oh，Year！٩(๑^o^๑)۶第一篇详细的菜谱开始啦～海盐黄油维也纳面包🍞这份配方是贝太厨房19年11月刊最后...

一款味道浓郁的小面包。用蜂蜜做甜味剂，大量的耐高温巧克力豆，烤制过程满屋巧克力香味，爱吃巧克力的人无法抗拒。面团每颗大约237g。也可以把高筋粉替换15g可可粉，颜色会更接近巧克力色。我本人更喜欢白白的面包体。其他...