意式烤面包笔记的精选大全

🥖法棍baguette或意式ciabatta都很适合做烤面包，快手又好吃😋用料随意我基本是冰箱有啥用啥自由发挥，主要就是先切丁堆在面包上，再撒各种调料，最后进烤箱180度烤10分钟就得啦✌️用料法棍意包德国黑面包等等胡椒粉、盐、橄...

何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料中粉230克蛋液15克水120克黄油15克酥皮油140糖面酥笔记的做法只看左边这一竖排啊面团揉至三光，醒发酥油擀至刮板宽见方面团擀长裹入酥油包起三折2次醒发再...

松弛不能只看15min要到撮表面有压痕弯形碗有助发酵爬升📒面包整形笔记📒🍞吐司🍞-压扁面团和手掌同宽（好塞进膜具）-擀好拍打排气-上下两端容易不齐👉拍打顺便压对称-擀面擀好把面团翻面再整形（被擀的那面比较广结漂亮）⚠️...

记笔记用料面300克肉20克红萝卜0.5根鸡蛋2个炒面笔记的做法原材料准备各材料都分别炒好后混一起小贴士面用沸水泡开以后过冷水，把冷水倒掉，再下油拌均匀，这样再下锅炒就不容易粘锅了[笑脸]...

我学做菜用料面条三块钱的份豆角不知道西红柿两个葱花切一段猪肉和花椒不知道香菜一把焖面笔记的做法①如图备菜②锅内放不超过篦子的水，扣上篦子盖上布，将面条铺上，盖上盖焖一段时间①放油，放花椒，放肉，放葱②翻炒至肉熟①...

最最喜欢的面包之一！曾经想开一家小小面包店只卖红豆包，嘿嘿：）用料高筋面粉200克低筋面粉20克奶粉40克牛奶120克淡奶油40克细砂糖20克酵母3克盐2克黄油15克红豆馅250克左右烘焙笔记｜日式红豆包的做法首先准备材料，红豆先提...

用料里脊200g9度米醋60ml白糖60g盐生抽淀粉150g葱丝姜香菜胡萝卜大蒜锅包肉笔记的做法淀粉慢慢加水混合，泡40分钟以上（尽量提前泡12个小时？），倒掉水（留一点）如肉抓着费力，可加一点食用油。中途如淀粉干了，可少加水。淀粉应该是...

不是正宗意式肉酱面的做法，但是也相当好吃，这个酱的量是两碗面的用料意大利面200克肉馅200克披萨酱2勺番茄酱2勺西红柿1个洋葱1/4个老抽几滴黑胡椒碎（粉）适量家庭版意式肉酱面（私人笔记）的做法1.起锅烧水，加点食用盐，水开放入...

用料水185克酵母2.5克高筋面粉200克全麦粉50克盐2克欧包笔记的做法酵母用水匀开。高筋粉，全麦粉，盐用手抓匀，倒入酵母液体中，用厨师机揉面2分钟。20度左右下发酵了三小时。夏天适当缩短时间。冬天可在锅里烧点水，利用蒸汽...

用料面粉、鸡蛋、牛奶、酵母……耐心……创意……面包笔记～的做法挑选好的方子尝试...

飞航美食学校的张老师授课之笔记用料意大利面一份洋葱半个牛肉糜250克猪肉糜250克西芹半根胡萝卜一截大蒜2瓣番茄膏2勺去皮番茄罐头1个/400g罗勒叶5片博洛尼亚肉酱意面笔记的做法蔬菜配料机器打末（或手工切）沥水橄榄油...

做了好多次啦，记录一下吧，方便自己查看，如您也感兴趣，欢迎一阅！37×30cm的三能金盘，做了400克粉，估计这个盘子做500克粉的量也是可以滴！我的操作环境:室温23℃湿度31%用料中种:高粉280克细砂糖20克耐高糖干酵母3克牛奶170－185...

吐司虐我千百遍我待吐司如初恋用料耐心无限面包笔记的做法太难了...

做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...

疫情期间有一段时间店里没米了，就买了很多面粉应急。现在米又重现江湖，那么多面粉怎么办……就学做了不同的面条。这是我的笔记，主要是为了找到最喜欢的配方，所以操作方法没有详细说明。面条的变化……面条主要成份是：粉类...

做过很多次对面粉加水量的总结一.各种面食面粉和水（含鸡蛋）比例如下：1.馒头：面粉2：1水2.包子：面粉2：1水馅料有汁水时2.2：13.吐司面包：面粉1.5：1水4.手动压面机面条：面粉3：1水或2.7：1二.后期整理各种牌子面粉吸水量做个总结。1.天山...

我喜欢黑米粉，这个宁波五桥的黑米粉不仅做了好多米糕，米馒头，也做了面包。高水份可以让米粉含量高又不太影响发酵。传统欧式硬质面包高温烘烤方法，面包外皮香脆，内里更香软润弹，是黑米粉的功劳。我的机器：大草原5公斤搅拌揉...

何年英老师中级班笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）此配方成型后做罗宋包/凯撒包用料高筋面粉420克盐6g酵母9克白砂糖半把水270克罗宋/凯撒面包笔记的做法糖、酵母先放盆底，加粉，盐，水（留20g）先低速搅打，若成团后盆底有干...

用料香草精3滴酵母3克面粉250克水140克糖3克黄油10克猪油40克红豆250克糖60克豆沙包笔记的做法炒豆沙发面一发15分钟上锅30分钟...

超级喜欢这道菜，口感：酸甜鲜香用料猪肋排3根洋葱1/4个胡萝卜30克西芹30克香叶2片丁香4粒BBQ酱原料：洋葱1/4个蒜15克姜10克西红柿半个橙汁70克柠檬（用手挤汁）半个黄芥末酱5克黑胡椒3克盐1克糖浆（我用的枫叶）30克红酒醋15克蜂...

这不是一个教程，只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记，方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。用料鸡蛋（面团）1个牛奶95克淡奶油200ml高筋面粉500克盐5克糖50克酵母5克黄油39克蛋黄（刷表面）1个水（混合蛋液刷...

参考毛神烤箱温度190太高两面焦160度18分钟差不多用料高筋面粉克低筋面粉克日式红豆包（自己的笔记的做法参考毛神...

厨渣发面类包点记录非菜谱/教程自用贴用料面粉不定水不定酵母不定猪油不定糖不定厨渣中式发面面点笔记的做法揉够就对了自用自用，每次记录用量...

意式烤面包片Bruschetta作为传统意大利美食中常见的一道“appetite”（前菜），其中经典搭配番茄Bruschetta配合了，番茄的酸甜和橄榄油的香味，烟熏三文鱼Bruschetta包围在莳萝香气里的鱼肉口感嫩滑，加上奶油芝士的浓郁奶香让人...

用料高筋面粉500克水250克（自行调整）酵母5克蜂蜜25克盐5克鸡蛋75克奶粉15克黄油50克炼乳25克糖75克通用餐包面团（笔记）的做法餐包豆沙：一个面团包30g，馅料随意1.把除了盐和黄油的所有材料混和揉光滑2.加入盐和黄油揉成完全...