硬度的精选大全

做芋圆有三大困扰：一是就算提前做好面团，搓条切粒也很麻烦，来不及当早饭；二是颜色跟着食材走，颜色不是太深就是太浅，不是黄的就是紫的；三是软硬程度受制于食材干湿，如果食材太湿，芋圆就容易太硬。琢磨良久，也不知道商用是怎么搞...

甜甜不爱吃辅食，当妈的绞尽脑汁想让她多吃点东西，即使是零食也好。试过很多方子做出来的磨牙饼干太硬了，不爱吃辅食的宝贝，想要依靠吃点饼干补充营养，太硬的磨牙饼做不到，啃半天也吃不了半根。想过做酥脆的曲奇类饼干，油分太...

用料棉花糖300奶粉200克花生仁400克黄油90克400克花生，300克棉花糖，200克奶粉，90克黄油，可以做出来700克牛轧糖，按照这个比例，牛轧糖味道和硬度都刚好的做法做好的糖放盘里整形冷了再切再包装完成了...

用晓廷爱烘焙的方子，我觉得还不错，一共做了三次，第一次，黄油加100，湿度80.烧到140度，偏软一点，第二次，黄油70.湿度80.糖水烧到140.口感偏硬，前两次都是蛋白粉做..第三次，用蛋白做，蛋白的口感是达不到蛋白粉好吃，第三次，湿度85.糖水...

巴黎中超偶遇干荷叶，立刻买了一打回来；原打算做粉蒸排骨，但孕晚期懒癌发作懒得自制蒸肉粉（我爸独家配方，吃惯了再难忍受市售蒸肉粉）于是改成糯米蒸排骨。本菜唯一要诀是提前一晚准备好食材：干荷叶浸泡过夜，糯米浸泡过夜，排骨洗...

今天是农历七月十四，按广西风俗，家家户户都要吃鸭子。图是临时起意用手机简单拍的，不够美型，大家凑合看。。。半只鸭子三斤重今晚光盘了，我三岁半的小妞闹着没吃够，下周末得空再把另外半只也煮了😂用料青皮的不太熟的菠萝1...

用料板栗150克鸡半只姜4片盐少许零难度硬菜：板栗炖鸡汤的做法老母鸡洗干净，放入砂锅，倒入清水，加入姜，大火煮沸水开后，如有沫，撇掉沫，再调小火，继续煲1个多小时1个多小时后，鸡汤香味已经很浓了，这时候加入板栗和适量盐，继续小火慢...

今天也是不用开火就能做美食的一天~分享大家一道光波炉10分钟就能搞定的——南瓜蒸排骨，没有浓油赤酱，看着清清淡淡却咸鲜入味，厨艺小白也能轻松做出家常硬菜。蒜末和小米辣淋上少许热油炸香，充分激发香气，再倒入排骨加上...

做法简单但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作时间不长，基本上就是在冰箱里腌制和在烤箱里烤制的功夫！但是太彰显个人厨艺了哈！来吧！做起来吧！用料猪排四根圣女果七八个迷你胡萝卜五六根大蒜一两头💕腌料：柠檬一个蜂蜜30克...

材料是网上超市都可以买到的，不要随便替换哦，效果就没有了延展性非常好，再多馅料也能包住Q弹口感，省时省力，比寻常的方法要简单太多‼️做过之后天天想吃😋而且免费分享的菜谱，它不香嘛…大家多多支持哦，不喜勿喷～配方六个量，个...

牛轧糖做起来，每个人的口感确实存在很大的差异，有的喜欢软的像奶糖，有的喜欢硬的，有嚼劲！通过多次试验，对于棉花糖软硬的调节也有了一定的小经验，在此与大家分享一二！用料棉花糖300g黄油100g如果需要硬点的话黄油90g花生300g...

找了无数方子每个人的材料大同小异，但是粉和水的比例不一样，亲自试验，这个比例刚刚好~我这个方子做了15个50g月饼用料糯米粉80g澄粉60g粘米粉60g食用油20g水300ML白糖50g紫薯一大根，拳头那么大蜂蜜若干软硬度刚刚好不黏手...

家庭自制的吐司常常皮硬，粗糙，这个配方完全没有这些问题。而且整体糖，油含量比较低，可以算是非常健康。用料牛奶（温度30-35度）165毫升干酵母半茶匙（3克）糖一茶匙（5克）以上是酵母水以下是面粉高筋面粉（我用的金龙鱼5公斤装）220克糖...

下班回来很晚了，但又想吃家常菜，清蒸鲈鱼，真的超级超级超级快，而且很好吃很健康用料鲈鱼1条盐适量葱适量姜适量蒸鱼豉油3勺零难度硬菜：清蒸鲈鱼的做法鲜活鲈鱼买回来后，洗净，然后用刀在鱼身两面均匀切上几条条纹（瞬间就成了没...

比起川版的麻辣味，还是更爱家乡的五香味版，萝卜丝吸取了五花肉的油，比肉还美味。不爱吃肥肉的可以换成排骨。萝卜丝也可以替换成土豆版）用料五花肉1斤左右白萝卜（土豆大的）1个生抽少许黄酒或料酒1.5勺老抽少许水少许五香蒸...

用料白菜10片盐2到3勺牛肉一斤粉丝1把生抽2勺胡椒粉适量孜然粉适量花椒适量葱两根蒜头六个小尖椒8个生姜两小块蚝油1勺干辣椒面适量白菜牛肉烩粉丝，最快速度完成一道硬菜！的做法牛肉提前一晚在电饭煲里煲汤定时一个小时...

老公的拿手菜，每次请朋友来家里吃饭他总是喜欢做这个。做法简单，容易出效果，大人小孩都爱吃。用料海蟹1-2只日本南瓜半个大葱适量蒜适量姜适量料酒适量油适量酱油适量零难度硬菜:吮指南瓜炖海蟹（附赠人道杀蟹法）的做法首先...

用料小排料酒1勺生抽2勺糖3勺醋3勺生姜淀粉0难度硬菜——糖醋小排的做法小排洗净，冷水加姜片下锅，烧开即可。这一步的主要目的是去血沫。小排焯水的时候可以准备糖醋酱。1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，3勺糖焯完水的小排，洗净，切小...

这是我小时候在当时还是渔民（早已经上岸了）的舅舅家吃的。鳜鱼捞月其实就是鳜鱼荷包蛋汤，这种吃法在渔民那里一点也不稀奇，用的鱼也是现捕的野生鱼，味道极其鲜美，在我幼小的童年，留下了很美好的印象。为啥叫这个名，想来是代表...

深秋初冬，一道记忆中的家乡味，最是慰藉人心用料后腿肉（喜欢肥一点的可以用五花肉）400克左右生抽2勺老抽2勺八角2个姜7-8片干辣椒4-5个盐适量白酒2勺地产小白萝卜2根（1斤半左右）蒜4-5瓣零难度硬菜：萝卜红烧肉的做法食材洗净后...

用料牛肋条300克黑咖啡（可选）1小杯腌料A：干白葡萄酒70克红酒醋15克橄榄油20克红糖20克腌料B：黑/绿橄榄35克葡萄干/蔓越莓干/西梅干35克大蒜（切成蒜末）1瓣水瓜柳（没有可不放）15克腌料C：黑胡椒少许盐3克混合香草碎5克浇汁部分：黄...

有人喜欢软的，有人喜欢硬的，最下面附小贴士，软硬可以自己调整。我用的是完达山脱脂奶粉，甜度刚好，不会太腻。下次可以再加点葡萄干和芝麻。用料花生200克熟杏仁80克黑加仑葡萄干50克黄油77克棉花糖330克脱脂奶粉200克牛轧...

用料棉花糖300克黄油90克奶粉200克花生200克软硬适度的牛轧糖🍬的做法一定要用小火慢慢熬制...

过完年新蒜苗就上市了，冬笋也正嫩着，这道菜就是这个季节的味道用料五花肉（没人吃肥肉就纯瘦吧，无所谓的）750克冬笋600克嫩蒜苗两斤姜片四五片蒜苗冬笋烧肉，并无难度的一道家常硬菜的做法摸摸招娣，一切顺利冬笋剥皮，切滚刀块开...

用料五花肉料酒3勺糖1.5勺生抽2勺老抽1勺姜配菜：鸡蛋豆腐干0难度硬菜——红烧肉的做法五花肉洗净，切块备用冷水下锅加姜片，烧开即可关火。洗干净血沫。准备红烧酱：1勺老抽，1勺半糖，2勺生抽，3勺料酒放入洗净的肉，加适量的水没...